圓茄子包裝紙 茄子保鮮方法

茄子怎么存放

茄子的存放方法:

1、長茄子的保存方法

用保鮮袋或保鮮膜把長茄子包裹好，放入干燥的紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存即可。

2、圓茄子的保存方法

圓茄子易從把兒處腐爛，保存時，應(yīng)用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存。

擴(kuò)展資料

茄子皮薄多肉不耐貯藏，一般都鮮食或加工，很少進(jìn)行貯藏。中國民間茄子的加工有腌漬茄子、醬制茄子及干制茄子等3種方法。

茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。

參考資料：百度百科詞條——茄

茄子保鮮方法

茄子保鮮方法

茄子保鮮方法，茄子的營養(yǎng)價值是很高的，而且提到茄子，它在日常生活中可是很常見的，各種吃法，尤其是在一些飯店里往往都有好吃的“紅燒茄子飯”賣，甚至在燒烤店都有些人難來烤著吃，下面分享茄子保鮮方法。

茄子保鮮方法1

1、長茄子的保存方法：用保鮮袋或保鮮膜把長茄子包裹好，放入干燥的紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存即可。

2、圓茄子的保存方法：圓茄子易從把兒處腐爛，保存時，應(yīng)用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存。

3、速凍茄子，把茄子去蒂洗凈，上鍋蒸熟，出鍋預(yù)冷后，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就行了。

4、用保鮮袋儲存。保鮮膜或者保鮮袋把長茄子包裹好，放入干燥的紙箱中，放到?jīng)隹焱L(fēng)的地方就可以了。

5、用油煎。用油煎過茄子后用保鮮膜包起來，放冰箱冷凍起來，等冬天拿出來吃味道特別好!

6、冷藏存放時：將每個茄子擦去表面上的所有水,用包裝紙包裹起來。將其放在儲物袋中,然后轉(zhuǎn)到冰箱的蔬菜室。估計的存儲時間約為10天。

7、冷凍保存時：切成易于烹飪的小塊,或切成片。將其放入冰箱的儲物袋中,然后放入冰箱。大約可保存1個月。使用時,將其冷凍煮熟。

茄子保鮮方法2

方法一：簡易保鮮法，茄子和其他蔬菜有一定的區(qū)別，茄子表皮有一層蠟質(zhì)保護(hù)層，它可以減緩水分流失，并且能防止微生物入侵，所以茄子在沒有損傷刮傷的情況下，我們可以直接用保鮮袋裝起來密封，防止空氣進(jìn)入，再安置陰涼通風(fēng)處一般能存放5天保持新鮮不蔫。

方法二：冰箱保鮮法，如果茄子有刮傷掉皮的情況下，就不能正常的存放了，正常情況下不過一晚上就蔫了，首先用紙巾把茄子擦干凈，表面上不要留有水，然后用保鮮膜裝好密封，放入冰箱的保鮮層，這樣可以多存放幾天不壞。

方法三：如果實在是想經(jīng)常吃茄子，又不想出去買，那么我們可以一次性買幾十個，然后將茄子腌制，這樣腌制的茄子放的時間，能放上好幾個月，并且腌制幾天后就可以食用，每天想吃就吃，越久味道就越濃郁。好了，看完了覺得實用記得分享哦，大家平時買茄子多了，是怎么存過3天不蔫的呢？

茄子保鮮方法3

茄子要想保存的時間長一些，可以放進(jìn)保鮮袋中或者報紙包好，放于陰涼通風(fēng)處保存。

買茄子的時候，要選擇表面清潔、蠟質(zhì)光亮完整、未被雨水淋過的茄子進(jìn)行保存，裝進(jìn)保鮮袋之后，放在干燥、涼爽、通風(fēng)的環(huán)境下保存，有著較長的保存時間。

需要注意的是，茄子不能放在冰箱中冷凍保存，如果冷凍保存的話，不僅會大大縮短茄子的保存時間，而且還會有著一定的`膨脹。

如果茄子已經(jīng)膨脹，說明茄子已經(jīng)變質(zhì)，不建議購買和食用。

當(dāng)然，把茄子放進(jìn)冰箱中冷藏保存時，建議用保鮮膜包裹住茄子，以免茄子中的水分快速流失。

茄子是生活中常見的一種食物，有著多種烹飪方式，在保存時除了注意上面說的幾點，還需要注意這一點：不要用水清洗后再存放。

一般來說，茄子表皮外有一層很薄的蠟質(zhì)層，這個臘質(zhì)層可以阻斷空氣的細(xì)菌侵蝕茄子肉質(zhì)，具有保護(hù)茄子的特殊作用。

茄子保鮮方法4

存放茄子的方法

茄子水分容易流失，因此放入冰箱冷藏前需要先用保鮮膜將茄子裹好，以免影響了茄子的色澤和口感。

在很多人眼里，茄子是一種耐儲藏的蔬菜，可直接放冰箱或室溫下，然而，事實并非如此。

茄子放置時間長了容易變蔫，色澤也不好看，還會影響其口感，因此在保存時需要注意保持水分。具體做法是，在放入冷藏室前先用保鮮膜把茄子包裹好，這樣能防止水分流失。

茄子有七大營養(yǎng)價值

1、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風(fēng)處陰干。

2、清熱解毒

用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！薄兜崮媳静荨酚涊d。

茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹。

將帶蒂的茄子焙干，研成細(xì)末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因為腸風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。

3、治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

4、降血壓

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

5、保護(hù)心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

6、防治胃癌

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

7、消腫止痛

具有清熱止血，消腫止痛的功效。

茄子如何保存時間長

茄子怎么保存時間最長

1、長茄子的保存方法

用保鮮袋或保鮮膜把長茄子包裹好，放入干燥的紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存即可。

2．圓茄子的保存方法

圓茄子易從把兒處腐爛，保存時，應(yīng)用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存。

另外，若要冷凍茄子，不可直接將生茄子冷凍，否則會縮水。應(yīng)先將茄子切成薄片煎成微焦?fàn)?，再急速冷凍；使用冷凍專用袋可以保鮮一個月，用來煮湯、炒青菜等都相當(dāng)便利。

注意事項

1．茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

2．茄子不宜冷藏，以免變黑變味。

曬涼茄子的方法長時間存放

切成片狀或者條狀都可以的。不要曝曬，應(yīng)該放在陰涼處吹干。先吹掉水分后，再用鹽搓，可適當(dāng)放點辣椒等調(diào)料，然后再去陰干。，放到通風(fēng)，干燥的地方就可以！可以保存很長的時間。

茄子放家里能多久？儲藏幾天。

切開后里面是白色的，沒有變壞的顏色和味道。

說明還可以吃的。

如果里面的果肉變黑了，就不能吃哦。

茄子一般放上一個星期，都可以吃。就是外皮看起來皺巴巴的，不像剛買回來時又亮又滑。放久了，即使有外皮保護(hù)著，營養(yǎng)價值也會降低。

茄子如何長期保存

茄子怕捂。

要是裝塑料袋里面，幾天就爛。

放在通風(fēng)，干燥的地方，盡量鋪開，別堆太厚，自然存放的話，基本上一周到一旬是沒嘩題的。要是溫度比較低的話，放一個月問題也不大。

另外注意，別和香蕉、蘋果、西紅柿之類的混放。盡量單獨存放。

再久就得冷凍保存了。

另外曬成茄子干兒也挺好吃的。

我想存點茄子，有沒有高手指點下，怎么存放時間長？謝謝

茄子容易被氧化，只要把茄子用保鮮膜包緊，隔絕空氣就沒問題

茄子怎么樣才能保存得久

水果蔬菜保鮮有訣竅

（1）冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天。

（2）生菜只要放一段時間就會逐漸變軟并變色，可將菜心摘除，然后將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

（3）大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調(diào)味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網(wǎng)袋中，然后懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處和沙土里，嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來放在冰箱內(nèi)保存。（4）水果去皮后，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。

幾種日常食用蔬菜的保鮮方法

（1）香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然后編成辮兒，掛在陰涼處風(fēng)干。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

（2）茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

（3）韭菜保鮮。新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆里。就會長時間不于、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮。

（4）西紅柿保鮮。挑選果體完整、品質(zhì)好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內(nèi)，扎緊口，置于陰涼處，每天打開袋口1次，通風(fēng)換氣5分鐘左右。如塑料袋內(nèi)附有水蒸氣，應(yīng)用干凈的毛巾擦干然后再扎緊口。袋中的西紅柿?xí)饾u成熟，—般可維持30天左右。

綠葉菜應(yīng)該這樣吃

（1）現(xiàn)買現(xiàn)吃。蔬菜越新鮮含維生素C越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而遭破壞。

（2）先洗后切。如果先切后洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹調(diào)，放置稍久易導(dǎo)致維生素C氧化。

（3）急火快炒。維生素C會因加熱過久而嚴(yán)重破壞。急火雖然溫度高，但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對就較少。

（4）淀粉勾芡。烹調(diào)中加少量淀粉，能增加鮮嫩，而淀粉還有保護(hù)維生素C的作用。

（5）不要加醋。對非綠貳蔬菜，可加少量醋，有保持維生素C相對穩(wěn)定作用。但對綠葉蔬菜，酸性環(huán)境會破壞葉綠素，使菜葉變黃或褐色，并降低食用價值。

（6）焯水要多。制作燴菜或涼拌菜，先將菜進(jìn)行焯水，可以除去異味。但焯菜時應(yīng)火大水多，在沸水中迅速翻動兩下即應(yīng)撈出，冷卻，既可保持菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素C的破壞。

蒜茄子怎么儲存時間長些

多放點鹽，0-5℃低溫儲藏

茄子怎么存放

存放茄子的時候，有一個很重要的細(xì)節(jié)，那就是，不能有表皮的創(chuàng)傷，也不能沾水，這個是什么道理呢？其實，茄子的表皮是有一層蠟質(zhì)，是一層天然的屏障，如果這個屏障一旦受到破壞，那么，他會很快的腐爛變質(zhì)，因此，如果沒有特殊的存放需求，對于吃茄子來說，最好就是，現(xiàn)切現(xiàn)吃，否則就會氧化變黑，繼而變質(zhì)變壞。

當(dāng)然有些時候不可避免的會切開但是沒吃。。。比如一些單身的朋友，一次吃不了那么多，切開了，又會變質(zhì)氧化，這個時候，只需要將切開的茄子放到清水里，浸泡，保證清水淹沒茄子，這樣斷絕了空氣，就不容易氧化，一般來說2天之內(nèi)都不會變質(zhì)，起到了保存的作用。

茄子怎么儲存到冬天

東北儲存茄子比較早的方法是把茄子蒸熟然后凍上！放冰箱或者有冷庫都可以！現(xiàn)在有一種反法比這個儲存的效果好，再拿出來加工的時候味道很好！就是用油煎過茄子后包裝好放到冰箱或者冷庫里！等冬天拿出來吃第二種方法保存的茄子味道能最大限度的還原原來的味道!

怎樣儲存茄子

最適儲存溫度：胭脂茄7-10℃，長茄13-15℃

相對溼度：90-95%RH

冷害：7-12℃以下

在10℃以下，茄子易發(fā)生冷害現(xiàn)象。溫度高時，呼吸量大，果肉內(nèi)部成份損失多且易腐壞，因此不宜長期儲存。在不發(fā)生冷害下，仍以低溫儲存為宜?？梢詮娏νL(fēng)預(yù)冷或水冷降低品溫。茄子的冷害現(xiàn)象乃表現(xiàn)出現(xiàn)斑點及銅黃色，進(jìn)而擴(kuò)大，果皮紫色消失，并呈凹點，種子及維管束黑變。對冷害的敏感度，依品種、大小及成熟度而不同。栽培的“新娘”胭脂茄，對溫度較不敏感，10℃儲存不會發(fā)生冷害。然屏東長茄于10℃仍會發(fā)生冷害。此外，果實在最適成熟度及盛夏收獲者，對冷害較敏感。茄子的儲存，忌諱儲存空氣中含乙烯，又采收處理應(yīng)盡量避免擦傷。

茄子包裝可阻止水份散失，防止表面萎縮。但如果所包的塑膠膜未打洞，茄子會快速腐敗。塑膠膜包裝的茄子易引起B(yǎng)otrytis cinereaFr.及Phomopsis vexans病害。

儲存溫度（℃） 0 5 10 15常溫（25℃）

儲存期限（天）胭脂茄 4-7 4-7 16-20 16-20 0-1

長茄 2-3 2-3 8-11 16-20 0-1