佛山包裝紙店 廣東佛山有什么特產(chǎn)

廣東佛山有什么特產(chǎn)

佛山特產(chǎn)豐富，代表性的如下：

佛山盲公餅

盲公餅是廣東省佛山市特色傳統(tǒng)名點之一。由于它是由一盲人創(chuàng)制于清代嘉慶年間(1796一1820年)，因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內(nèi)所夾的豬肉，其制法更為美妙精巧，用幼細(xì)白糖腌藏數(shù)月(最少數(shù)天)才取出配制，吃起來甘美酥脆，美味可口，享譽(yù)中外。

2.西樵大餅

西樵大餅是廣東省佛山市傳統(tǒng)小吃之一，用西樵山清泉制成此餅，所以被稱為西樵大餅。制作原料有富強(qiáng)粉，白砂糖，清水，豬油，食粉，鮮酵母。西樵大餅顏色白中微黃，不起焦，入口松軟，清香甜滑，食后不覺干燥，可與雞蛋糕比美。

3.九江煎堆

九江煎堆是廣東南海著名傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃，是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔餅等原料制作的食品。首創(chuàng)于南?？h九江鎮(zhèn)而得名。具有色澤金黃，甘香松脆的特色。廣東小吃九江煎堆是別樹一格的，它與全國各地的煎堆都不同，中國其他地方一直沿用圓煎堆，全國唯一一種扁的煎堆就是廣東佛山南海的九江煎堆。

4.大良磞砂

大良磞砂是由面粉拌和豬油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，始制于清乾隆年間縣城東門外的成記老鋪，品種有蠔油、蝦蓉、欖仁、南乳等有相當(dāng)高的知名度。

5.大良炒鮮奶

大良炒鮮奶是廣東省佛山市順德區(qū)大良街道的特產(chǎn)。大良炒鮮奶主要由鮮奶、雞蛋清和淀粉等精致而成，口味獨特。色澤潔白、配料艷麗、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鮮美、嶺南一絕。

另外，還有海天豉油，鹽步秋茄，平洲金絲柚，平洲石硤龍眼，高明合水西瓜，官窯石碣西瓜，九江雙蒸酒，佛山秋色，石灣公仔，官窯馬蹄，石灣米酒，高明香荔，順德燉雙皮牛奶，大良炒鮮奶等。

擴(kuò)展資料：

大良炒鮮奶

大良炒鮮奶是廣東省佛山市順德區(qū)大良街道的特產(chǎn)。大良炒鮮奶主要由鮮奶、雞蛋清和淀粉等精致而成，口味獨特。色澤潔白、配料艷麗、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鮮美、嶺南一絕。

大良炒鮮奶首創(chuàng)于順德縣大良鎮(zhèn)，故名。大良附近多土阜山丘，崗草茂盛，所養(yǎng)的本地水牛，產(chǎn)奶雖少，但質(zhì)量高，水分少，油脂大，特別香濃，把它制成牛乳餅、雙皮奶等飲食品，向為食客推崇。尤其是大良炒鮮奶以其特有的風(fēng)味而飲譽(yù)中外。

大良古稱鳳城，為魚米之鄉(xiāng)，人們在飲食上比較講究，尤其善于炒、蒸各類菜肴，故有“鳳城炒賣”之說。1932年上海新雅粵菜館開張伊始，便有“大良炒鮮奶”這個菜供應(yīng)。當(dāng)時是照搬廣東的作法，將蛋清、鮮奶、生粉調(diào)好后直接放入小油鍋中推炒而成，行話稱“硬炒”。但操作難度較大，稍過一火候便會炒焦，質(zhì)老，且不能大批操作。

新雅名廚師殷九、殷光、單明道、姜介福等不斷摸索，突破傳統(tǒng)習(xí)慣，吸取“芙蓉雞片”的做法，改“硬炒”為“軟炒”，將調(diào)好的鮮雞蛋漿放入大的溫油鍋中，待其自然凝結(jié)再濾油炒成。這樣做成的鮮奶，色澤白凈，軟嫩如豆腐。于是，這種做法很快在上海流傳開來。此菜因其口味清淡，奶香濃郁，一直深受食客青睞。

大良”是個錦繡之鄉(xiāng)，那里的乳牛品種特別好，所產(chǎn)的奶，水份少純度高營養(yǎng)豐富，并且也比一般產(chǎn)地的牛奶要濃稠一些，味道十分純正，入口香濃好喝。其產(chǎn)量雖不高，但質(zhì)量相當(dāng)好?！按罅汲歹r奶”是一道火候菜，炒好后要不瀉不焦才行，顏色潔白，入口嫩滑，吃起來相當(dāng)棒！

這道菜，也早已被列為廣東的一道名菜?！按罅汲歹r奶”這道菜在制作時，里面用鮮奶、蛋清、蝦仁、火腿、雞肝、蟹肉和炸欖仁等。由于我家里沒有雞肝、蟹肉和欖仁，因此，暫且免了。今天用松子仁來代替欖仁，再加上蝦肉和金華火腿，味道也相當(dāng)不錯。

參考資料：大良炒鮮奶百度百科

佛山歷史變遷

邊個知道有關(guān)佛山的歷史變遷

佛山旅游資源豐富，自然景觀、人文景觀以及人造文化游樂景觀五彩繽紛、多姿多彩。始建于北宋元豐年間（1078~1085年）的佛山祖廟，是集佛山古代的陶塑、木雕、鑄造、建筑藝術(shù)于一體的殿堂，據(jù)傳始建于北宋元豐年間（1078~1085年），是供奉道教崇信的北方玄天大帝的神廟，名“北帝廟”。原建筑于元代末年被焚毀，明初洪武五年（1372年）重建。之所以稱為祖廟，據(jù)載是因為“歷歲久遠(yuǎn)，且為（佛山）諸廟首”的緣故。清代廣東四大名園之二順德清暉園和佛山梁園，國家級風(fēng)景名勝區(qū)南海西樵山，以及古跡市區(qū)孔廟、仁壽寺，南?？涤袨楣示樱樀挛魃綇R，順德李小龍紀(jì)念館，三水蘆苞胥江祖廟、文塔，高明文昌塔、靈龜塔等，吸引著眾多的旅游者。

提到佛山的旅游，就不得不提起佛山新八景：2004年1月佛山從25個候選景點中，評出了佛山新八景。這新八景分別是：西樵疊翠（南海西樵山）、祖廟圣域（佛山祖廟）、清暉毓秀（順德清暉園）、古灶薪傳（禪城南風(fēng)古灶）、花海奇觀、（順德花卉世界）、云水荷香（三水荷花世界）、皂幕凌云（高明皂幕山）、南國桃源（南海南國桃園）

佛山其他的主要旅游景點：西樵山·三水荷花世界·佛山祖廟·南海影視城·佛山市中山公園·順德西山廟·順德寶林寺·佛山梁園·慶云洞·南國桃園·南風(fēng)古灶·劉傳紀(jì)念館·順德清暉園·黃飛鴻武館·仁壽寺·南海觀音寺·三水市森林公園·慶云洞·梁啟超故居·南?！ご笃祛^村·順德花卉世界·九江璜璣自然保護(hù)區(qū)·蘆苞祖廟·佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院·三水九道谷·碧江蔭老園·千燈湖·藹雯教育農(nóng)莊·茶景園·石灣美術(shù)陶瓷廠·順德碧江金樓·順德均安鎮(zhèn)碧桂園高爾夫球場·君蘭高爾夫球場·順德生態(tài)樂園·東華里·卡特賽車俱樂部·赤松黃大仙圣境·佛山康有為故居·李小龍祖居·三水森林賽車俱樂部·錦霞禪院·飛霞洞·碧玉洞·龍濤灣森林動感水城·順德牌坊·順風(fēng)公園·順風(fēng)牌坊·黃飛鴻紀(jì)念館·文塔公園·通濟(jì)橋·河宕舊墟遺址·順德長鹿農(nóng)莊

有關(guān)于佛山的悠久歷史燦爛文化和建設(shè)成就發(fā)展變化的資料

佛山歷史悠久，有1300多年的建城歷史，擁有豐富的歷史文化資源，是國家級歷史文化名城，歷代留下了不少有歷史紀(jì)念意義和人文藝術(shù)價值的名勝古跡和聚落遺址。

全市現(xiàn)有國家級重點文物保護(hù)單位4處、省級文物保護(hù)單位27處、市（縣）級文物保護(hù)單位150處，現(xiàn)有國辦博物館6個，以及陶塑、園林、武術(shù)、民間藝術(shù)等專題博物館和名人紀(jì)念館14個、私人專題博物館1個。無論是從文物保護(hù)單位的數(shù)量，還是從各類文物的種類與質(zhì)量來看，佛山都可以稱得上是廣東的文物大市。

不僅如此，佛山還是粵劇的發(fā)源地和著名的陶瓷之鄉(xiāng)、武術(shù)之鄉(xiāng)、民間藝術(shù)之鄉(xiāng)。這些豐厚的人文歷史資源既是佛山的寶貴文化財富，也是佛山現(xiàn)代文化發(fā)展的堅實基礎(chǔ)和潛在優(yōu)勢。

邊個知道有關(guān)佛山的歷史變遷

佛山旅游資源豐富，自然景觀、人文景觀以及人造文化游樂景觀五彩繽紛、多姿多彩。

始建于北宋元豐年間（1078~1085年）的佛山祖廟，是集佛山古代的陶塑、木雕、鑄造、建筑藝術(shù)于一體的殿堂，據(jù)傳始建于北宋元豐年間（1078~1085年），是供奉道教崇信的北方玄天大帝的神廟，名“北帝廟”。原建筑于元代末年被焚毀，明初洪武五年（1372年）重建。

之所以稱為祖廟，據(jù)載是因為“歷歲久遠(yuǎn)，且為（佛山）諸廟首”的緣故。清代廣東四大名園之二順德清暉園和佛山梁園，國家級風(fēng)景名勝區(qū)南海西樵山，以及古跡市區(qū)孔廟、仁壽寺，南海康有為故居，順德西山廟，順德李小龍紀(jì)念館，三水蘆苞胥江祖廟、文塔，高明文昌塔、靈龜塔等，吸引著眾多的旅游者。

提到佛山的旅游，就不得不提起佛山新八景：2004年1月佛山從25個候選景點中，評出了佛山新八景。這新八景分別是：西樵疊翠（南海西樵山）、祖廟圣域（佛山祖廟）、清暉毓秀（順德清暉園）、古灶薪傳（禪城南風(fēng)古灶）、花海奇觀、（順德花卉世界）、云水荷香（三水荷花世界）、皂幕凌云（高明皂幕山）、南國桃源（南海南國桃園）佛山其他的主要旅游景點：西樵山·三水荷花世界·佛山祖廟·南海影視城·佛山市中山公園·順德西山廟·順德寶林寺·佛山梁園·慶云洞·南國桃園·南風(fēng)古灶·劉傳紀(jì)念館·順德清暉園·黃飛鴻武館·仁壽寺·南海觀音寺·三水市森林公園·慶云洞·梁啟超故居·南?！ご笃祛^村·順德花卉世界·九江璜璣自然保護(hù)區(qū)·蘆苞祖廟·佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院·三水九道谷·碧江蔭老園·千燈湖·藹雯教育農(nóng)莊·茶景園·石灣美術(shù)陶瓷廠·順德碧江金樓·順德均安鎮(zhèn)碧桂園高爾夫球場·君蘭高爾夫球場·順德生態(tài)樂園·東華里·卡特賽車俱樂部·赤松黃大仙圣境·佛山康有為故居·李小龍祖居·三水森林賽車俱樂部·錦霞禪院·飛霞洞·碧玉洞·龍濤灣森林動感水城·順德牌坊·順風(fēng)公園·順風(fēng)牌坊·黃飛鴻紀(jì)念館·文塔公園·通濟(jì)橋·河宕舊墟遺址·順德長鹿農(nóng)莊。

佛山南海百年變遷

佛山市的部分變遷情況，希望對你有幫助吧！1949年，設(shè)立縣級佛山市，以南?？h佛山鎮(zhèn)為其行政區(qū)域，劃歸珠江專區(qū)1950年1月，縣級佛山市升格為地級市 1950年7月，佛山改市為鎮(zhèn)，劃歸南?？h1951年，設(shè)立地級佛山市1954年2月，南海縣東三鄉(xiāng)及其所轄的石角、楊棠、果房、隔沙及南涌部分鄉(xiāng)村劃歸佛山市1954年4月，南?？h石灣鎮(zhèn)劃歸佛山市1958年4月，佛山市降格為縣級市，劃歸佛山專區(qū)1958年12月，南海縣敦厚的超英公社、上游公社東三鄉(xiāng)、幸福公社敦厚小鄉(xiāng)劃歸佛山市1966年，佛山專區(qū)的佛山市升格為地級市，由省直轄1970年，佛山市降格為縣級市，劃歸佛山專區(qū)1975年，佛山地區(qū)的佛山市升格為地級市，由省直轄1984年5月，國務(wù)院批準(zhǔn)南海縣的石肯、疊南、疊北三個鄉(xiāng)劃歸佛山市1984年6月，設(shè)立佛山市汾江區(qū)、石灣區(qū)1987年，佛山市汾江區(qū)更名為城區(qū)2002年12月，國務(wù)院批準(zhǔn)撤銷佛山市城區(qū)和石灣區(qū)，設(shè)立佛山市禪城區(qū)，撤銷縣級南海市、順德市、三水市、高明市，設(shè)立佛山市南海區(qū)、順德區(qū)、三水區(qū)、高明區(qū)。

廣東佛山歷史

佛山原名季華鄉(xiāng)，“肇跡于晉，得名于唐”，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，是國家歷史文化名城。

據(jù)考證，佛山的人類歷史起源于現(xiàn)禪城區(qū)瀾石街道區(qū)域，距今約4500-5500年前，百越先民沿西江、北江而來在這里繁衍生息，以漁耕和制陶開創(chuàng)原始文明。唐貞觀二年（公元628年），因在城內(nèi)塔坡崗上挖掘出三尊佛像，認(rèn)為此地是佛家之地，遂立石榜改季華鄉(xiāng)為“佛山”，又稱“禪城”。

唐宋年間，佛山的手工業(yè)、商業(yè)和文化已十分繁榮。明清時，更是發(fā)展成商賈云集、工商業(yè)發(fā)達(dá)的嶺南重鎮(zhèn)，與湖北的漢口鎮(zhèn)、江西的景德鎮(zhèn)、河南的朱仙鎮(zhèn)并稱全國“四大名鎮(zhèn)”，與北京、漢口、蘇州并稱天下“四大聚”，陶瓷、紡織、鑄造、醫(yī)藥四大行業(yè)鼎盛南國。

清末，佛山得風(fēng)氣之先，成為我國近代民族工業(yè)的發(fā)源地之一，先后誕生了中國第一家新式繅絲廠和第一家火柴廠，并建立了“南洋兄弟煙草公司竹嘴廠”。悠久的歷史，孕育了獨具魅力的嶺南傳統(tǒng)文化。

佛山素有陶藝之鄉(xiāng)、粵劇之鄉(xiāng)、武術(shù)之鄉(xiāng)、廣紗中心、嶺南成藥之鄉(xiāng)、南方鑄造中心、民間藝術(shù)之鄉(xiāng)等美譽(yù)。佛山是“南國陶都”，制陶藝術(shù)源遠(yuǎn)流長，有700多年歷史，自古有“石灣瓦，甲天下”的美譽(yù)。

建于明代正德年間的南風(fēng)古灶，是世界現(xiàn)存最古老的柴燒龍窯，薪火相傳至今400多年，被譽(yù)為“陶瓷活化石”。2005年，佛山榮獲“中國陶瓷名都”稱號。

佛山是“南國紅豆”粵劇的發(fā)源地。誕生了粵劇藝人的代稱——“紅船子弟”和粵劇最早的戲行組織——瓊花會館。

民間自發(fā)組織的粵劇演唱“私伙局”是佛山文化的一大特色，至今長盛不衰。每年一度舉辦的瓊花粵劇藝術(shù)節(jié)，使佛山呈現(xiàn)“紅船泊晚沙，萬人看瓊花”的盛況。

佛山是“嶺南成藥之鄉(xiāng)”。古方正藥的歷史有400余年，其產(chǎn)品種類齊全，大約分為膏、丹、丸、散、茶、油、酒等七大類，是工匠、居家、旅行必備的中成藥，涌現(xiàn)出了“黃祥華”如意油、“馮了性”藥酒、“源吉林”甘和茶等一批老字號名藥。

佛山的鑄造業(yè)始于2000多年前。宋代時佛山所鑄鼎、鍋、鐘、塔等聞名全國。

到明代佛山的鑄造技術(shù)已達(dá)相當(dāng)高的水平，成為南中國冶煉中心。鴉片戰(zhàn)爭期間，佛山所鑄大炮為抗擊外來入侵發(fā)揮了重要作用。

佛山是珠江三角洲民間藝術(shù)的搖籃，孕育并保留了秋色、醒獅、舞龍、龍舟說唱、龍舟競渡等大量體現(xiàn)嶺南文化精髓的民間藝術(shù)及民俗事象；秋色、剪紙、木刻年畫、陶塑、灰塑、磚雕等手工傳統(tǒng)技藝精湛，獨樹一幟。2005年底，佛山參與申報的獅舞、粵劇、龍舟說唱、佛山木版年畫、廣東剪紙、石灣陶塑技藝等6個項目，進(jìn)入首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄推薦名單。

佛山自古人文薈萃，才俊輩出。唐宋以來廣東出過九個狀元，佛山占其五。

明清時為“氣標(biāo)兩廣的人文之邦”。近代以來，孕育了維新運(yùn)動領(lǐng)袖康有為，政治活動家張蔭桓、戴鴻慈、譚平山、何香凝、羅登賢、鄧培，民族實業(yè)家陳啟沅、簡照南、簡玉階，科學(xué)家詹天佑、鄒伯奇，文學(xué)家吳趼人，粵劇名伶薛覺先、馬師曾，武術(shù)名家梁贊、黃飛鴻、李小龍，名醫(yī)李廣海，能工巧匠黃炳、陳渭巖、劉傳，第一位華人牧師梁發(fā)等杰出人物。

有關(guān)佛山三十年變化的文章

中國·佛山，廣東省第三大城市位于珠江三角洲腹地，現(xiàn)轄禪城區(qū)、南海區(qū)、順德區(qū)、三水區(qū)、高明區(qū)五個區(qū)，全市面積3813.64平方公里，總?cè)丝?35.85萬人。

佛山是一座歷史悠久的文化名城。早在明清時代已被列為全國“四大名鎮(zhèn)”之一。

也是明清時代民族英雄“黃飛鴻”的故鄉(xiāng)。歷來商貿(mào)云集、物流暢順。

改革開放以來、佛山經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)生了巨大變化，佛山經(jīng)濟(jì)總量迅速增長。2002年全市國內(nèi)生產(chǎn)總值已達(dá)1168.66億元。

工業(yè)總值2687.89萬元，佛山經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)雄厚，工業(yè)是佛山經(jīng)濟(jì)最主要的組成部分，經(jīng)多年改革調(diào)整和發(fā)展，佛山已建成了陶瓷、紡織服裝、房地產(chǎn)、電子、電器、塑料、建材、機(jī)電、印刷包裝、食品機(jī)械等行業(yè)為骨干的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)群，隨著佛山五區(qū)歸一城市化進(jìn)程的加快，人口的增加，人民生活水平的不斷提高，工業(yè)用水受污染矛盾日益突出，治理水環(huán)境，改善飲用水質(zhì)量，勢必需要更新和引進(jìn)大量的給排水及水處理技術(shù)和設(shè)備，已引起市***高度重視，從剛剛結(jié)束的佛山市新一屆***工作報告中得知，***將投資47億元啟動生態(tài)環(huán)保工程。以珠江、汾江整治為重點，全面實施水環(huán)境綜合整治。

據(jù)悉，佛山市珠江水環(huán)境綜合整治方案中提出，今年全市計劃興建22間生活污水處理廠，其中11間可以在今年投產(chǎn)。目前，禪城區(qū)沙崗污水處理廠已經(jīng)開工，估計今年可以投入使用；南海區(qū)和順德區(qū)要求各鎮(zhèn)污水處理廠在后年底前全部建成，其***區(qū)今年在建或者即將動工興建的污水處理廠總共有10間；三水和高明中心城區(qū)日處理能力為5萬噸的污水處理廠正在緊張施工，今年年底可以進(jìn)行調(diào)試，另外，三水的金本、樂平、蘆苞、南邊和高明的富灣、楊梅、三洲污水處理廠也有望在今年動工興建。

佛山――巨大的商機(jī)！一定會成為廠家必爭的戰(zhàn)略要地。

幫忙給一些嶺南歷史文化（最好是佛山）的資料：歷史名人、歷史變遷

嶺南，是指中國南方的五嶺之南的地區(qū)，相當(dāng)于現(xiàn)在廣東、廣西及海南全境，以及湖南及江西等省的部分地區(qū)。歷史上，唐朝嶺南道，也包括曾經(jīng)屬于中國皇朝統(tǒng)治的越南紅河三角洲一帶。在宋代以后，越南北部才分離出去。嶺南之概念逐漸將越南排除在外。嶺南是中國一個特定的環(huán)境區(qū)域，這些地區(qū)不僅地理環(huán)境相近，而且，人民生活習(xí)慣也有很多相同之處。由于歷代行政區(qū)劃的變動，現(xiàn)在提及到嶺南一詞，可能特指廣東、廣西和海南三省區(qū)，江西和湖南部分位于五嶺以南的縣市則并不包括在內(nèi)。

歷史概況

嶺南古為百越之地，是百越族居住的地方，秦末漢初，它是南越國、閩越國的轄地。所嶺南各式建筑（7張）謂嶺南是指五嶺之南，五嶺由越城嶺、都龐嶺、萌渚嶺、騎田嶺、大庾嶺五座山組成。大體分布在福建（含武夷山）、廣西東部至廣東東部和湖南、江西五省區(qū)交界處。是中國江南最大的橫向構(gòu)造帶山脈，是長江和珠江二大流域的分水嶺。長期以來，是天然屏障，南嶺山脈阻礙了嶺南地區(qū)與中原的交通與經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，使嶺南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、文化遠(yuǎn)不及中原地區(qū)，被當(dāng)時中原華夏***稱為“蠻夷之地”。自唐朝宰相張九齡在大庾嶺開鑿了梅關(guān)古道以后，嶺南地區(qū)才得到逐步地開發(fā)。

《晉書·地理志下》將秦代所立的南海、桂林、象郡稱為“嶺南三郡”，明確了嶺南的區(qū)域范圍。嶺南北靠五嶺，南臨南海，西連云貴，東接福建，范圍包括了今福建、廣東、海南、廣西的大部分和越南北部，宋以后，越南北部才分離出去。五嶺不單是指五個嶺名，也包括穿越南嶺的五條通道。

嶺南又稱嶺外、領(lǐng)表。嶺南是中國一個特定的環(huán)境區(qū)域，這些地區(qū)不僅地理環(huán)境相近，而且，人民生活習(xí)慣也有很多相同之處。南嶺（嶺南）溫潤的神山秀水蘊(yùn)育出嶺南人能屈能伸、張馳有度、敢為天下先等性格文化特征，中華民族的每一次重大變革，幾乎都活躍著他們的身影。如洪秀全、孫中山、何子淵、容閎等正是其中的一份子。

嶺南歷史

一九三八年中日戰(zhàn)爭爆發(fā)，中國沿海的南京、上海、廣州、海南、香港等港口城市相繼淪陷，海上交通基本被切斷，廣州灣成了當(dāng)時中國唯一可以自由通商的港口，而廣州灣到廣西柳州的公路已經(jīng)溝通，內(nèi)地所需物資均由廣州灣轉(zhuǎn)運(yùn)，一躍成為出入中國的商業(yè)重鎮(zhèn)和航運(yùn)中心，僅航駛香港一線千噸以上的輪船就有二十多艘，并造就了許愛周等一代船王。據(jù)當(dāng)?shù)乩险呋貞?，由于各地游資洶涌而至廣州灣，各類大酒樓、洋行、銀號、百貨、雜貸、金鋪、劇院、舞場等各行各業(yè)應(yīng)有盡有，商業(yè)蓬勃繁榮。廣州灣商業(yè)鼎盛時期，僅短短幾百米的中興街有名有號的店鋪就有一百六十一家，有第二香港之稱。

及至一九四三年三月日本宣布進(jìn)駐，全面接管廣州灣，拘禁了全部法國官員。又由于太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，一時海外交通斷絕，商場頓呈惶恐不安狀態(tài)，從各地逃難來廣州灣的商人開始各選歸途，在廣州灣經(jīng)營大商號、銀莊等的大商家陸續(xù)返回原地，廣州灣商業(yè)便開始走向下坡，漸趨冷落。

商貿(mào)經(jīng)濟(jì)

古代嶺南，由于山高嶺峻的阻隔，與中原溝通困難而開發(fā)的較晚。但正是“山高皇帝遠(yuǎn)”，較少受到中原***的影響，經(jīng)濟(jì)發(fā)展一直較為平穩(wěn)。與中原地區(qū)“以農(nóng)為本”的模式相同，農(nóng)作物為五谷，尤以水稻為首，而且種植歷史相當(dāng)悠久。除水稻以外，嶺南水網(wǎng)縱橫，氣候溫和，養(yǎng)魚、種果、種桑、育蠶，重視經(jīng)濟(jì)作物與多種經(jīng)營。嶺南擁有較長的海岸線和較早開放的港口，海上對外貿(mào)易無時無刻不在***著商品經(jīng)濟(jì)和商品意識。明代至清中期，是古代嶺南最繁榮的時期，廣州長時間成為唯一的對外貿(mào)易港口，也是當(dāng)時最大的商業(yè)城市之一。清代時珠江商貿(mào)航運(yùn)更加繁忙?？滴醯鄱哪辏趶V州建立粵海關(guān)和在十三行建立洋行制度，乾隆帝年間開始，準(zhǔn)許外國人在十三行一帶開設(shè)“夷館”，方便經(jīng)商和生活居住。

中國官窯的歷史

定窯有南北之分，初設(shè)窯于河北省曲陽縣，古屬定州，以后遷往景德鎮(zhèn)，俗稱定州為北定，景德鎮(zhèn)為南定。

南定，胎質(zhì)極細(xì)，色袖白，其袖為白玻璃釉。定窯瓷器，釉薄有光，以色白而滋潤者為佳，自似粉故又名粉定，亦稱白定。

凡粉定之真者，其袖光潤，與舊象牙顏色相似。袖中多有柳紋開片，偽者釉或混、或太干、或太透亮、或太暗談。

粉定種類不一，質(zhì)釉而稍黃者，俗稱土定，定器均覆燒。其特點是，上邊口沿?zé)o袖，制作的底足較小。

裝飾花紋有：光素、凸花、畫花、印花、刻花、堆花、繡花、劃花、暗花等。紋飾布局嚴(yán)謹(jǐn)，層次分明，線條清晰，繁密有致是它的主要特點。

大致有花者多，無花者少，以劃花者為佳。劃花線條較細(xì)，比較簡練，自由豪放。

花紋圖案有：仿古銅花紋、牡丹、雙魚等。造型有：盤、碗、瓶、爐、壺、瓷枕等。

官窯在河南開封，過去叫濘京，宋代“官窯”號稱“五大名窯”之一，鳳有“新官”、“舊官”之分，前者為南宋官窯，后者為北宋官窯。胎與釉均薄如紙，有月白、粉紅、粉青、大綠、油灰等色，當(dāng)時月白為上，粉青次之，以后變?yōu)榉矍酁樯希掳状沃?，器物多為開片紋，以冰裂紋為上，梅花紋次之，細(xì)碎紋為下，開片紋有帶黃黑線的為上品。

釉斑則以鱔魚血為上，墨紋次之。鈞窯在河南省過去的鈞州，現(xiàn)在的禹縣。

鈞窯瓷器色彩之多不可枚舉，最著名有天青、玫瑰紫、海棠紅、茄皮紫、天藍(lán)、胭脂紅、朱砂紅等。有的上面還有雜以紅色、紫色、或深或淺、或呈斑塊狀、或呈放射狀其變化，可以說復(fù)雜微妙，難以形容。

我國過去有人曾有“夕陽紫翠忽成嵐”的詩句來形容它的美麗。胎骨灰白，釉細(xì)而潤有淚痕。

鈞窯瓷器的另一特點是在瓷器上時常出現(xiàn)不規(guī)則流動狀細(xì)線，其形狀好象一條“蜓蚓走泥紋”，這一點往往成為后人鑒定鈞窯瓷真?zhèn)蔚囊粋€標(biāo)準(zhǔn)。燒造時，是懸燒法（支釘燒）底足有刻數(shù)字者，單數(shù)為好，一般只是在精致的尊、盆及盆托等器物底部劃陰文數(shù)碼，從一到十不等。

過去對于這類鈞瓷曾有種種推測。例如： 1、在清人無名氏的《南窯筆記》一書內(nèi)曾提到鈞窯器“。

。有一二數(shù)目字樣于足之間，蓋配合，副之記號也”。

2、有人認(rèn)為器底單數(shù)是紅紫色器物的標(biāo)志，雙數(shù)則是青蘭色器物的標(biāo)志。 3、有人認(rèn)為器底的數(shù)字是為了區(qū)別真品類的。

最近鈞臺窯的發(fā)掘，才基本上解決了這一多年的疑案。根據(jù)出土器物的排比分析，得出一條規(guī)律：即數(shù)目字越大器物的口徑越小，或器身越低。

宋代五大名窯之一，窯址在河南省禹縣，古屬鈞州，故名鈞窯。創(chuàng)燒于北宋，盛于北宋晚期。

鈞窯屬北方青瓷系統(tǒng)，其獨特之處是使用窯變色釉，燒出的釉色青中帶紅。釉中有“蚯蚓走泥紋”的曲折線也是鈞釉的特征之一。

盆、托及尊等宮廷使用器物底部均刻一個由一到十的數(shù)字。鈞窯用的是一種乳濁釉，釉的著色劑主要是銅元素。

當(dāng)時燒成技術(shù)較為熟練。然而，銅紅釉對溫度和燒成時窯內(nèi)氣氛十分敏感，稍一偏離就得不到正常的紅色，這種“窯變”卻往往帶來意想不到的神奇色彩，故有“入窯一色，出窯萬彩”之說。

由于釉層在干燥時或燒成初期發(fā)生干裂，后在高溫階段釉料流動填補(bǔ)空隙，形成了如同“蚯蚓走泥”般的紋痕，這種缺陷美也是在鑒別時的重要依據(jù)。鈞瓷的傳世品以尊、爐、瓶、洗、花盆、盆托居多。

汝窯在河南省，過去叫汝州，現(xiàn)在叫臨汝縣。是唐宋以來，我國北方重要產(chǎn)瓷場地。

汝窯青瓷，造型多樣，富于裝飾，不但在民間享有極高聲譽(yù)，同時，也倍受皇家的賞識。宮延御用汝瓷，胎質(zhì)細(xì)膩，呈香灰色，釉色光亮，瑩潤如碧玉。

汝窯的釉色有：天青、卵青、海青、豆青、蝦青、粉青及茶葉末等色。袖料多于器物的上部，其形狀類似蠟淚痕的堆脂。

無釉之處所呈之色類乎羊肝，底有芝麻花細(xì)小掙釘者乃為佳品。胎骨堅硬，采用支釘燒法。

佛山的變化

太大了就說這兩年，只說不會動的那些路：嶺南大道（以前大福路，4車道變8車道）季華路（整改），沒有了一段，搞了一個隧道穿過去。

同濟(jì)路（打通了）文華路（整改）一環(huán)（這個大工程）橋：東平河上多了好多橋平勝大橋、東平大橋……建筑嶺南明珠體育館蓮花體育館佛山電臺新廣場沒了公園變敞開式（就是沒有用東西圍住的公園）亞洲藝術(shù)公園（因為這個公園，各式小區(qū)雨后春筍般在四周建了起來）文華公園、佛山公園還有好多學(xué)校佛山華英學(xué)校佛山三中佛山實驗學(xué)校小區(qū)（樓盤）自己查吧，一年間竟然多了怎么多，我都不想列舉了這兩年佛山的變化實在難以置信，回想起來好像在做夢，當(dāng)然還有很多其它微妙的變化。

佛山有多久歷史

佛山歷史悠久，有1300多年的建城歷史，擁有豐富的歷史文化資源，是國家級歷史文化名城，歷代留下了不少有歷史紀(jì)念意義和人文藝術(shù)價值的名勝古跡和聚落遺址。全市現(xiàn)有國家級重點文物保護(hù)單位4處、省級文物保護(hù)單位27處、市（縣）級文物保護(hù)單位150處，現(xiàn)有國辦博物館6個，以及陶塑、園林、武術(shù)、民間藝術(shù)等專題博物館和名人紀(jì)念館14個、私人專題博物館1個。無論是從文物保護(hù)單位的數(shù)量，還是從各類文物的種類與質(zhì)量來看，佛山都可以稱得上是廣東的文物大市。不僅如此，佛山還是粵劇的發(fā)源地和著名的陶瓷之鄉(xiāng)、武術(shù)之鄉(xiāng)、民間藝術(shù)之鄉(xiāng)。這些豐厚的人文歷史資源既是佛山的寶貴文化財富，也是佛山現(xiàn)代文化發(fā)展的堅實基礎(chǔ)和潛在優(yōu)勢。

改革開放20多年來，佛山在歷史文化名城建設(shè)、文物保護(hù)和文化旅游開發(fā)等方面取得了令人矚目的成就，在加強(qiáng)保護(hù)的同時，初步盤活了歷史文化資源，使相當(dāng)一部分資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。2002年，佛山的旅游總收入為73.31億元，創(chuàng)匯2.11億美元，占全市GDP的比重超過6％，文化旅游業(yè)已成為佛山新的經(jīng)濟(jì)增長點。但是，從發(fā)展的眼光看，佛山歷史文化資源的保護(hù)和開發(fā)力度還有待提高，規(guī)劃欠缺、資源分散、品牌缺乏和包裝推廣不夠的問題依然存在，開發(fā)與保護(hù)、產(chǎn)業(yè)與事業(yè)的關(guān)系仍未徹底理順。因此，必須協(xié)調(diào)好歷史文化保護(hù)與旅游開發(fā)的關(guān)系，將兩者緊密結(jié)合起來，走“保護(hù)、開發(fā)、更好地保護(hù)”的路子，下大力氣抓規(guī)劃、抓整合、抓品牌、抓創(chuàng)新，在保持歷史文化名城風(fēng)貌、深化傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的同時，做大做強(qiáng)文化旅游產(chǎn)業(yè)，全面提升佛山的城市文化形象和綜合競爭力。

一、整體保護(hù)，綜合開發(fā)。對于歷史文化名城，無論是保護(hù)還是開發(fā)，都應(yīng)當(dāng)堅持整體性、綜合性原則?！秶H古跡保護(hù)與修復(fù)憲章》第一條就指出：“歷史古跡的概念不僅包括單個建筑物，而且包括能從中找出一種獨特的文明、一種有意義的發(fā)展或一個歷史事件見證的城市或鄉(xiāng)村環(huán)境。”歷史名城是有機(jī)整體，包括城市及其古街區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)貌和原有格局，不僅僅是幾個孤立的歷史古跡。佛山的文物保護(hù)和開發(fā)要改變過去那種局部保護(hù)、分散開發(fā)的模式，將名城保護(hù)和開發(fā)納入現(xiàn)代化城市的總體建設(shè)規(guī)劃中，統(tǒng)一管理、合理布局。名勝古跡周邊的景觀環(huán)境要與之相協(xié)調(diào)，盡量恢復(fù)歷史原貌，努力構(gòu)建“點”（文物古跡）、“線”（古街巷、古建群落、舊有景觀環(huán)境）、“面”（歷史文化街區(qū)、古鎮(zhèn)、古村落）相結(jié)合的保護(hù)和開發(fā)體系，使保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)的建筑風(fēng)格、景觀風(fēng)貌、功能設(shè)置與文物古跡相一致，使文物保護(hù)、旅游觀光、商業(yè)貿(mào)易相互促進(jìn)、共同發(fā)展。目前，佛山已劃定面積達(dá)31.5萬平方米的祖廟歷史文化街區(qū)，正吸引民資、外資參與運(yùn)作，力圖在恢復(fù)佛山老城區(qū)風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，建設(shè)集旅游觀光與購物為一體的文化商貿(mào)景區(qū)。今后，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)文物古跡的分布特點和城鄉(xiāng)規(guī)劃要求，開發(fā)和建設(shè)若干個歷史文化保護(hù)區(qū)，形成有規(guī)模、具特色、出效益的名城文化亮點。

二、整合資源，打造品牌。從總體上看，佛山的文物古跡較多，但不少古跡呈散點分布，資源較分散，難以形成規(guī)模效應(yīng)，而且缺乏主題鮮明、影響大、效益好的旅游文化品牌，不利于旅游產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)。因此，當(dāng)務(wù)之急是通過適當(dāng)?shù)氖袌鰴C(jī)制和行政手段，對分散的歷史文化資源進(jìn)行整合加工，最大限度地發(fā)揮資源的整體效能。要以歷史資源為紐帶，以文化主題的發(fā)掘和提煉為切入點，將主題性較強(qiáng)、地方特色明顯的文化資源串聯(lián)整合起來，構(gòu)建若干條以陶藝文化、粵劇文化、佛教文化、園藝文化、武術(shù)文化等為主題的旅游線路，豐富旅游文化內(nèi)涵，提高旅游產(chǎn)品的檔次，加強(qiáng)包裝和推介，打造佛山文化旅游品牌。

三、風(fēng)物結(jié)合，突出特色。佛山不僅擁有眾多的文物古跡，還保留了豐富多彩的民俗風(fēng)情、傳統(tǒng)技藝和民間藝術(shù)，從南獅、飄色、粵（?。┣⑽湫g(shù)，到陶塑、雕刻、塑扎、廣繡、剪紙等，無論是民俗節(jié)慶，還是工藝技術(shù)，都具有很強(qiáng)的觀賞性。相對于靜止的、物質(zhì)形態(tài)的文物古跡，民俗風(fēng)情和技藝是動態(tài)的、鮮活的傳統(tǒng)文化資源，兩者的有機(jī)結(jié)合，不僅能夠更好地保持歷史文化名城的獨特神韻，而且能夠活躍旅游形式、豐富旅游內(nèi)容。因此，可以把游覽名勝古跡與觀賞民俗風(fēng)情、把參觀文化遺址與觀賞民間工藝結(jié)合起來，開發(fā)諸如“秋行飄色”、“古窯－陶藝”、“武館－武術(shù)”、“祖廟萬福臺－粵劇表演”等風(fēng)物結(jié)合、獨具特色的文化旅游項目。一方面使民俗風(fēng)情、傳統(tǒng)技藝和民間藝術(shù)等軟性的傳統(tǒng)文化資源得以保護(hù)和延續(xù)，另一方面也能夠吸引游客、開辟商機(jī)，最終實現(xiàn)文化保護(hù)和產(chǎn)業(yè)開發(fā)的雙贏。

歷史文化名城的保護(hù)和開發(fā)是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及面廣、要求高、難度大。在這方面，佛山已經(jīng)取得了不少成績，積累了許多經(jīng)驗。在新世紀(jì)新階段，應(yīng)進(jìn)一步解放思想、更新觀念、創(chuàng)新機(jī)制，把歷史文化保護(hù)和旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)緊密結(jié)合起來，堅定不移地走“保護(hù)、開發(fā)、更好地保護(hù)”的路子，讓豐厚的歷史文化資源為佛山的文化名城建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)。

塑造文化佛山建設(shè)文化強(qiáng)市

佛山是國家歷史文化名城，明清時期是全國“四大名鎮(zhèn)”之一，素有武術(shù)之鄉(xiāng)、粵劇之鄉(xiāng)、陶藝之鄉(xiāng)之稱。今天，在建設(shè)佛山的征程中，市委提出要在傳承歷史文脈的基礎(chǔ)上適應(yīng)文化建設(shè)的現(xiàn)代化要求，努力提升佛山歷史文化名城的時代特色?；赝^去，縱觀現(xiàn)在，我們對這一目標(biāo)充滿信心。

歷史文化積淀深厚

佛山經(jīng)過幾千年的發(fā)展，積聚了寶貴的歷史文化遺產(chǎn)，如：武術(shù)、粵劇等；涌現(xiàn)出一批歷史文化名人，如：陳啟沅、康有為等，這些是佛山得以成為歷史文化名城的深厚基礎(chǔ)。

改革開放以來，市民的文明意識、科學(xué)文化素質(zhì)進(jìn)一步提高：先后涌現(xiàn)出全國精神文明建設(shè)先進(jìn)工作單位、示范點12個；2001年佛山市還被評為“廣東省創(chuàng)建文明城市先進(jìn)單位”。

文化事業(yè)呈現(xiàn)一派繁榮景象：近五年有專業(yè)和業(yè)余文藝作品97件獲國家級獎勵，121件獲省級獎勵。文化基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)一步完善，現(xiàn)有市、區(qū)級公共圖書館6個，鎮(zhèn)（街道）圖書館59個；市、區(qū)級文化廣場46個。

按佛山文化建設(shè)的初步規(guī)劃，佛山市以后要繼續(xù)在文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)上下功夫。市九次黨代會也提出要以現(xiàn)代理念的旅游文化彰現(xiàn)歷史文化功能，走“保護(hù)、開發(fā)，更好地保護(hù)”之路。市文化部門正一直朝著這個方向努力，佛山粵劇博物館的開館、黃飛鴻紀(jì)念館配套店鋪工程的開工就是最好的體現(xiàn)。最近，文化部門還與建設(shè)部門聯(lián)合向市政府呈送報告，要求把禪城150萬平方米的核心歷史街區(qū)保護(hù)起來。這片歷史文化街區(qū)有30多個市級、省級、國家級的重點文物保護(hù)單位，也有60多個富有特色的古民居建筑。它的開發(fā)無疑會帶動其它街區(qū)的發(fā)展，將成為整合佛山歷史文化資源的重要一步。

現(xiàn)代教育蓬勃發(fā)展

發(fā)達(dá)的國民教育是現(xiàn)代城市文明的重要體現(xiàn)。針對新形勢，目前佛山市將教育發(fā)展的眼光放在新的目標(biāo)上：佛山將在2005年基本建成“學(xué)習(xí)型城市”為標(biāo)志的終身教育體系，全面提高社會全體成員整體素質(zhì)。

早在1983年佛山市就在全省率先普及了小學(xué)教育，2000年又基本普及高中階段教育。去年，全市各類在校生達(dá)到93.84萬人，在普及基礎(chǔ)教育上取得了較大成績。而在此基礎(chǔ)上，整合教育資源，發(fā)展優(yōu)質(zhì)教育更是收到了良好效果。

近年來，佛山市通過整合教育資源，建成了一批教育質(zhì)量較高的等級學(xué)校，帶動了整體教育質(zhì)量的提高。以高考為例，每年的上線人數(shù)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)都在增加和優(yōu)化。今年佛山高考達(dá)到第三批B線的上線率近86％。本科層次上線人數(shù)比去年增加了2517人。未來，佛山將加快全市初中、小學(xué)的布局調(diào)整，計劃到2005年撤并351所中小學(xué)，同時建設(shè)12所國家級普通示范性高中。

加快“數(shù)字化教育工程”是佛山教育的另一個努力方向。目前，佛山市中小學(xué)計算機(jī)擁有量66174臺，人機(jī)比12∶1，建成了市、區(qū)兩級教育信息網(wǎng)。未來，全面完善全市信息技術(shù)教育工程將是教育改造工程中的一項重要內(nèi)容，初步計劃投入21億，使市與各區(qū)的教育信息網(wǎng)絡(luò)連通，全面實現(xiàn)校校通，中小學(xué)校人機(jī)比達(dá)到10∶1。

特別值得一提的還有過去五年，佛山市逐步實現(xiàn)了高等教育大眾化，除佛山科技學(xué)院、佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院外，華師南海學(xué)院、東軟信息技術(shù)學(xué)院等高校也相繼落戶佛山。未來佛山計劃建設(shè)有地方特色的大學(xué)園區(qū)，吸引省內(nèi)外和境外著名高等院校進(jìn)園辦學(xué)，力求2010年基本普及高等教育。

廣電出版事業(yè)進(jìn)一步發(fā)展

廣播電視、報紙等新聞單位擔(dān)負(fù)著佛山市建設(shè)現(xiàn)代化、傳播現(xiàn)代文明的重任。

目前全市共有廣播電臺5座、電視臺5座；廣播人口覆蓋率為98％；無線電視的人口覆蓋率達(dá)到97％。今年5月28日，國家廣播電視局又批準(zhǔn)“佛山市作為全國有線數(shù)字電視第一批試點城市，建立有線數(shù)字電視示范網(wǎng)。”這是唯一一個地級市成為有線數(shù)字電視的試點城市。目前該項工程已全面啟動，預(yù)計2005年佛山有線電視網(wǎng)將全部過渡到數(shù)字化。

在廣播電視如火如荼發(fā)展的同時，佛山市新聞出版業(yè)的實力也明顯增強(qiáng)。全市現(xiàn)有全國統(tǒng)一刊號的報刊14家，每年向市民提供報紙8000多萬份。

在佛山市十大工程建設(shè)項目中，市新聞中心的籌建擺上議程。6月30日，該工程項目的甲乙方單位簽訂《廉政責(zé)任書》，這標(biāo)志著新聞中心工程的正式啟動，也說明佛山市新聞事業(yè)正邁步向前發(fā)展。記者王麗萍陳穎欣

發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)增強(qiáng)現(xiàn)代化大城市輻射力

中共廣東省委宣傳部文藝處處長周建平博士

文化是城市的精神品性，是群體化、社會化的人格。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在城市的現(xiàn)代化進(jìn)程中具有決定性的意義，而文化的發(fā)展在同一進(jìn)程中則具有終極性的意義。經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展使城市的軀體迅速發(fā)達(dá)和強(qiáng)健起來，而文化的匯聚和積累盡管要緩慢、沉重得多，但是畢竟要靠它賦予城市以靈魂。當(dāng)今世界，文化與經(jīng)濟(jì)和政治相互交融，在綜合國力競爭中的地位和作用越來越突出。黨的十六大提出，“全黨同志要深刻認(rèn)識文化建設(shè)的戰(zhàn)略意義”，“要積極發(fā)展文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)”。加強(qiáng)城市文化建設(shè)和發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，是實踐“三個代表”重要思想，建設(shè)廣東文化大省，佛山建設(shè)現(xiàn)代化大城市，加快基本實現(xiàn)現(xiàn)代化進(jìn)程的戰(zhàn)略需要。

文化產(chǎn)業(yè)是國際經(jīng)濟(jì)學(xué)界公認(rèn)的朝陽產(chǎn)業(yè)。在許多發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)重要的經(jīng)濟(jì)增長點和支柱產(chǎn)業(yè)。伴隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的逐步建立和信息時代的到來，文化產(chǎn)業(yè)正成為我國社會經(jīng)濟(jì)重點產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長點，并將日益顯示出它在人民群眾精神文化生活中的重要作用。從國際經(jīng)驗看，當(dāng)一個國家或地區(qū)人均GDP3000美元以上、人民生活水平走向小康階段時，社會對文化的需求會急速增長。此時，出臺相應(yīng)的政策措施，將文化作為一個新興產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，就會取得事半功倍的效果。目前，佛山市正處在由小康向?qū)捲＿^度的階段，是加快發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)的黃金時期。2002年，佛山市國內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到1168.66億元�人均國內(nèi)生產(chǎn)總值34636元，折合人均GDP4000多美元，恩格爾系數(shù)已經(jīng)下降至40％以下。這說明全市人民生活總體上達(dá)到初步富裕的階段，在文化等方面的消費(fèi)支出比例越來越大，人們的文化生活需求迅速增長，一個非常廣闊的文化消費(fèi)市場正在形成。佛山已經(jīng)從經(jīng)濟(jì)總量規(guī)模與人民生活水平兩個領(lǐng)域跨入了文化消費(fèi)的門檻。這是佛山市面臨的一次新的重大發(fā)展機(jī)遇，如果能夠按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，及時認(rèn)識和充分利用這個歷史機(jī)遇，就會在與國內(nèi)其他眾多大城市的競爭中脫穎而出，搶占發(fā)展先機(jī)，分享文化消費(fèi)這個跨世紀(jì)的新型超級市場。佛山市第九次黨代會的報告提出，必須在傳承歷史文脈的基礎(chǔ)上適應(yīng)文化建設(shè)的現(xiàn)代化要求，努力提升佛山歷史文化名城的時代特色。這充分體現(xiàn)了佛山市委審時度勢，搶抓機(jī)遇的戰(zhàn)略眼光。

從城市文化的發(fā)展規(guī)律看，文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有利于保持城市的活力與可持續(xù)發(fā)展，更好地發(fā)揮其城市文化輻射的功能。也就是說，文化產(chǎn)業(yè)通過自身的滾動聚集效應(yīng)，使城市在現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型中的凝聚力變得更加積極、突出和有效。通過經(jīng)濟(jì)的繁榮為文化發(fā)展提供了物質(zhì)支持，而文化和文化產(chǎn)業(yè)的高度發(fā)展，又反過來為經(jīng)濟(jì)中心集聚、擴(kuò)散、示范、服務(wù)功能的發(fā)揮提供了重要載體，經(jīng)濟(jì)發(fā)展與文化建設(shè)實現(xiàn)良性互動，相得益彰。大力發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，是建設(shè)現(xiàn)代化大城市的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是一個具有拉動整個城市發(fā)展意義的切入點和突破口。必須緊緊抓住經(jīng)濟(jì)與文化加速融合的機(jī)遇，進(jìn)一步解放思想，拓寬思路，放開手腳，加快發(fā)展佛山的文化產(chǎn)業(yè)。使之成為城市文化建設(shè)的新亮點，進(jìn)而成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新增長點，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整升級，提高城市的綜合實力，強(qiáng)化城市集聚和輻射效應(yīng)。

據(jù)統(tǒng)計，2002年，佛山文化產(chǎn)業(yè)單位數(shù)為3078個，從業(yè)人員151196個，營業(yè)收入1746510.9萬元，三項指標(biāo)均居全省第5位。統(tǒng)計一方面表明，佛山市的文化產(chǎn)業(yè)具有良好的基礎(chǔ)和較大的潛力。另一方面則表明，佛山的文化產(chǎn)業(yè)存在不足。佛山的文化產(chǎn)業(yè)的營業(yè)收入不但遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于廣州、深圳，也低于東莞、惠州等城市，這種狀況與佛山在全省的經(jīng)濟(jì)地位不相稱。主要存在問題是，佛山的文化產(chǎn)業(yè)意識還不夠強(qiáng)，文化產(chǎn)業(yè)的組織意識滯后，文化產(chǎn)業(yè)人才嚴(yán)重不足；文化產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)不盡合理；文化產(chǎn)品的產(chǎn)量、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、品牌等方面比起先進(jìn)城市存在較大差距。佛山是中國粵劇的發(fā)祥地，全國著名的武術(shù)之鄉(xiāng)、藝術(shù)之鄉(xiāng)、陶瓷之鄉(xiāng)、美食之鄉(xiāng)，有著多處的名勝古跡等資源。但是這些寶貴的文化資源，產(chǎn)業(yè)功能未能得到充分的拓展?；泟〔┪镳^、黃飛鴻紀(jì)念館、佛山日報、佛山文藝、佛山電臺、佛山電視臺、佛山大學(xué)園區(qū)等，在產(chǎn)業(yè)運(yùn)作上作了積極的探索。但是在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、科技含量、運(yùn)作機(jī)制、品牌戰(zhàn)略上力度不足。

佛山要建成現(xiàn)代化大城市，必須具有強(qiáng)大的文化產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和完善的文化市場功能。從長遠(yuǎn)看，到2010年，佛山應(yīng)該建成多門類、上規(guī)模、上檔次，基礎(chǔ)設(shè)施和軟件先進(jìn)、能夠輻射國內(nèi)外文化市場的區(qū)域性文化產(chǎn)業(yè)基地之一。從近期看，佛山要在5年內(nèi)建成支柱性文化產(chǎn)業(yè)和一批大型文化企業(yè)集團(tuán)，爭取文化生產(chǎn)總量在全省甚至全國文化市場占有更大的份額，并與國際接軌。要確定發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，立足于推動佛山兩個文明的建設(shè)，著眼于增強(qiáng)現(xiàn)代化大城市的功能。因此，建議佛山文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)為：凸現(xiàn)佛山歷史文化名城時代特色，傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合、高檔次、高品位，以及濃郁的嶺南特征，形成以現(xiàn)代科技、高新技術(shù)為支撐的多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，成為增強(qiáng)現(xiàn)代化大城市功能的重要支柱和推進(jìn)文明城市建設(shè)的強(qiáng)大動力。

具體而言，一是要轉(zhuǎn)變政府職能，優(yōu)化調(diào)整文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。政府主管部門要切實從“辦文化”向“管文化”方向轉(zhuǎn)變，通過各種經(jīng)濟(jì)的、法律的行政的手段調(diào)控市場，引導(dǎo)文化企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動。二是要堅持社會效益與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。文化產(chǎn)業(yè)單位必須最大限度地提高其生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，來保障社會效益的實現(xiàn)。以人民群眾文化生活需要為導(dǎo)向，發(fā)揮市場機(jī)制的積極作用。三是要深化產(chǎn)業(yè)體制改革，構(gòu)建“大文化”格局。綜合考慮佛山的地域優(yōu)勢、文化資源與技術(shù)基礎(chǔ)，人文傳統(tǒng)和市場需求等因素，以及現(xiàn)有的基礎(chǔ)，可以確立新聞出版、廣播電視、文化旅游、傳統(tǒng)民間工藝為優(yōu)先發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，形成“龍頭”產(chǎn)業(yè)格局，促進(jìn)藝術(shù)培訓(xùn)、廣告業(yè)、藝術(shù)品生產(chǎn)、休閑健身、體育產(chǎn)業(yè)、會展業(yè)；大力開發(fā)祖廟民居群、黃飛鴻紀(jì)念館、粵劇博物館、南風(fēng)古灶等項目，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，采用一系列改革的措施辦法并附以用地、財政、稅收等方面優(yōu)惠政策，力爭在較短時間內(nèi)使文化產(chǎn)業(yè)有一個突破性發(fā)展，以此帶動全局發(fā)展。四是要調(diào)整布局，完善產(chǎn)業(yè)的構(gòu)架形態(tài)。精心策劃，可以龍頭企業(yè)為試點，率先實施跨行業(yè)、跨地區(qū)的規(guī)模擴(kuò)張，充分發(fā)揮佛山人文地理的優(yōu)勢，以獨特的創(chuàng)意、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，構(gòu)建現(xiàn)代理念的佛山旅游文化。五是積極發(fā)展文化中介服務(wù)機(jī)構(gòu)。以佛山現(xiàn)有的機(jī)構(gòu)和社團(tuán)為基礎(chǔ)，逐步改變原來不適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的功能，加大其向行業(yè)協(xié)會、中介機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，并在此基礎(chǔ)上集中扶植和辦好一批文化中介公司。鼓勵各種經(jīng)濟(jì)形式、多種所有制參與文化中介和經(jīng)紀(jì)人市場，形成多種所有制并存、競爭的文化中介體制。六是加快文藝體制改革。改革的目的要與經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的緊密相連，突出管理的整合作用和衍生力量，使文藝團(tuán)體具備一定程度反應(yīng)經(jīng)濟(jì)變化的敏感性和適應(yīng)性。積極面向市場，面向社會大眾，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。對于社會團(tuán)體和企業(yè)事業(yè)單位舉辦和接辦文藝院團(tuán)，應(yīng)制定政策給予積極支持，包括對投資部分免征所得稅等。

1949年以來佛山行政區(qū)劃沿革

1949年10月29日設(shè)佛山市�縣級，屬珠江專區(qū)。

1950年1月12日經(jīng)中央人民政府政務(wù)院批準(zhǔn)，佛山升為地級市�由廣東省人民政府和珠江專署實行雙重領(lǐng)導(dǎo)。

1950年7月20日佛山重新劃歸南海縣管轄，稱南?？h佛山鎮(zhèn)。

1951年1月12日經(jīng)中央人民政府政務(wù)院批準(zhǔn)，佛山改鎮(zhèn)設(shè)市�5月�設(shè)佛山市�地級�屬珠江專區(qū)。

1954年6月粵中行政區(qū)駐地從江門市遷駐佛山市。

1956年2月佛山專區(qū)成立�轄南海、順德、三水、鶴山、開平、恩平、花縣、番禺、中山、新會、高明、臺山、珠海13縣和石岐市及佛山、江門兩地級市。

1958年佛山、江門改為縣級市�由佛山專區(qū)領(lǐng)導(dǎo)。

1966年佛山升為地級市�由廣東省、佛山專區(qū)雙重領(lǐng)導(dǎo)。

1970年佛山專區(qū)更名為佛山地區(qū)，佛山、江門改為縣級市。

1974年7月佛山、江門升為地級市。佛山地區(qū)轄南海、順德、三水、高鶴、開平、恩平、番禺、中山、新會、臺山、珠海、

斗門12縣和佛山、江門兩市。

1983年6月1日原佛山地區(qū)與佛山市合并為佛山市�下轄中山、南海、順德、高明、三水5縣。

1984年6月佛山市轄汾江�1986年易名為城區(qū)、石灣、南海、順德、三水、高明2區(qū)4縣，代管中山市�1988年

升為地級市。

1992年至1994年順德、南海、三水、高明先后撤縣建市�縣級，由佛山代管。

2002年12月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，撤銷原佛山轄區(qū)的城區(qū)、石灣區(qū)以及縣級南海市、順德市、三水市和高明市，設(shè)立佛山市禪城區(qū)、南海區(qū)、順德區(qū)、三水區(qū)和高明區(qū)五個區(qū)。