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自制桂花茶的制作方法家常
桂花茶是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的茶葉,它含有很多纖維素以及微量元素,是可以美容膚護(hù)以及活血化瘀的,適合女性飲用。桂花茶一般是需要烘干以及加工的,加工后的桂花,茶可以直接泡水飲用對(duì)治療咳嗽以及祛痰有很大的功效。對(duì)桂花茶的制作方法,我們可以購買新鮮的桂花茶來進(jìn)行制作。
桂花茶的制作方法
材料:新鮮的桂花數(shù)朵、冰糖。
做法:將桂花用鹽水反復(fù)的清洗,然后瀝干水分。將這種方法獲得的桂花放入杯中加上開水和冰糖一起沖泡,三分鐘之后揭蓋服用。
功效:這種方法獲得的桂花茶具有治療咳嗽的作用,化痰散瘀的功效很不錯(cuò)。
桂花茶的做法
1、泡法一
原料:桂花12克、山楂6克、黨參3克、冰糖適量。
做法:鍋中放300ml水然后放入桂花、山楂和黨參煮5分鐘至沸騰,接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘,過濾后加入冰糖拌勻即成。
2、泡法二
原料:桂花干品5克(鮮品15克),冰糖或蜂蜜適量。
做法:將桂花及冰糖置入杯中,用熱開水沖泡三分鐘,過濾后即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖,則待過濾后再添加,攪拌飲用。
3、泡法三
原料:桂花、玫瑰花各3克。
做法:開水沖泡后飲用,每日2—3次。有和胃理氣、溫胃散寒的功效,適用于胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣。
4、泡法四
原料:桂花、菊花各3克。
做法:開水沖泡后漱口,每日2—3次,有芳香清胃的作用,適用于胃熱口臭。
桂花茶的功效與作用
第一:通氣和胃
桂花泡水喝的功效有很多,最為常見的一種就是制作成桂花茶了,適合一些腸胃功能比較弱的人群使用,例如老年人以及做完腸胃方面手術(shù)的人群等。桂花具有通氣和胃的作用,制作出來的桂花茶不僅沒有失去茶原本的味道,同時(shí)還帶有濃郁的桂花香氣,除了促進(jìn)腸胃健康以及消化能力之外,還能夠令精神更好。
第二:愉悅心情
桂花中含有一種特殊的香味,其中富含芳香物質(zhì),例如α—紫羅蘭酮以及Y—癸酸內(nèi)酯和芳香樟等。所以說,聞著桂花的香味心情就會(huì)更好,除此之外也可以有效的改善自己的精神狀況,令身體更加的健康。桂花除了本文所介紹的泡水喝之外,也可以將這種中藥材制作成各種菜肴,是一種非常不錯(cuò)的烹飪配料。
第三:促進(jìn)胃腸道健康
桂花泡水喝最大的功效就是促進(jìn)胃腸道健康了,并且對(duì)于這種部位所產(chǎn)生的多種疾病都有很不錯(cuò)的療效。特別是醒胃、化痰、鎮(zhèn)咳、順氣、健胃整腸的作用,生活中若是身體出現(xiàn)了胃下垂、胃脹氣以及十二指腸潰瘍等毛病,都可以服用桂花,桂花對(duì)于這些腸胃疾病有著很不錯(cuò)的療效。
第四:減肥美容
這種桂花的功效應(yīng)該是女性朋友最為關(guān)心的一種了吧,服用桂花具有美白的效果,除此之外也可以很好的清除身體中的毒素,并且通宿便的效果也不錯(cuò)。所以說,長期堅(jiān)持科學(xué)的使用桂花,能夠起到美容養(yǎng)顏以及減肥塑身的作用。
第五:治療口臭以及牙痛的情況
桂花不僅可以來欣賞和泡茶,還有治療口臭的功效。想要讓桂花起到治療口臭以及牙痛的功效,那么首先我們需要了解這些疾病出現(xiàn)的原因,這樣才能夠令桂花對(duì)癥下藥。
桂花中含有一定的芳香物質(zhì),這些物質(zhì)進(jìn)入身體后可以溶解脂肪,對(duì)于一些腥膻氣味也可以起到消除功效,所以有治療口臭的作用。桂花除了香味之外科學(xué)的使用還具有治療口臭的作用,所以這種中藥材對(duì)于一些牙痛、口臭甚至是眼睛視物不明的情況都有很好的療效。
第六:提高身體免疫力
桂花泡水喝的功效還包括了有效提高身體免疫力,令身體的健康越來越好。桂花中帶有一種迷人的桂花香,使用后具有舒緩精神的作用,若是能夠長期堅(jiān)持使用桂花茶,那么身體、心里的神經(jīng)平衡就能夠恢復(fù),提神效果自然非常的不錯(cuò)。
桂花茶的禁忌
第一:桂花的用量以及用法
大分類上我們將桂花的用法分為內(nèi)服以及外用,首先我們來說說內(nèi)服,桂花的內(nèi)服一般都是煎湯、泡水或者是泡酒服用,不過用量有講究,除了泡酒之外,桂花的用量不能夠太多,控制在0.5錢到1錢左右就可以了;若是將桂花外敷,那么就是清水蒸熱外熨,也可以將煎煮來的藥液直接用來漱口。
第二:桂花的藥材搭配
桂花在沖泡的時(shí)候最好不要和其他的花茶一起搭配,避免藥性發(fā)生改變。生活中也有一些花茶和中藥材都是適合桂花的,分別是玫瑰花、金盞花、胖大海以及玉蝴蝶等。只要科學(xué)的使用這種藥材,就能夠更好的避免身體出現(xiàn)桂花泡水喝的副作用。
第三:桂花服用不能夠過量
桂花除了作為一種觀賞性植物,也可以作為一種食物來使用。它制作出各種美味的佳肴。另外,桂花也可以用來泡茶或者是制作成其他的藥物,效果都非常的不錯(cuò)。不過需要注意的是,桂花本身的香氣是非常濃郁的,所以不能夠大量服用,否則身體會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng),表現(xiàn)為惡心、頭暈以及想吐等。桂花在生活中一定要適量服用,大量使用會(huì)失去這種藥材本身的保健功效。
第四:不適合服用桂花的人群
生活中如果你的體質(zhì)是偏熱的,特別是火熱內(nèi)盛的患者千萬不要使用桂花。這是因?yàn)楣鸹ㄐ詼兀绻w熱的患者服用了桂花,那么身體中的內(nèi)火就會(huì)大大增加,不利于身體健康。不過,若你的身體出現(xiàn)了牙痛、胃痛、口臭以及慢性支氣管炎,就可以將桂花泡水服用。
結(jié)語:桂花茶具有通氣和胃、愉悅心情、減肥美容、提高身體免疫力等功效。所以常喝桂花茶對(duì)身體是有益的。生活中也有一些花茶和中藥材都是適合桂花的,分別是玫瑰花、金盞花、胖大海以及玉蝴蝶等。
麻糖的家常做法
麻糖的家常做法
相信大家都吃過麻糖這一道傳統(tǒng)小吃,在以前物質(zhì)匱乏的年代,麻糖也是一種奢侈品哦。那么有沒有小伙伴想要知道麻糖的家常做法是怎么樣呢?一起來看看下面的內(nèi)容吧。
麻糖的家常做法1材料準(zhǔn)備:
芝麻500克,糯米250克,綿白糖250克,飴糖250克,桂花25克,香精少許。
制作步驟
流程:白砂糖→溶化→熬糖→冷卻→拉白→拌麻→冷卻成型→切片→整形→冷卻→稱量→包裝→成品。
1、將芝麻淘洗干凈,在炒鍋中炒干水分,炒熟,搓皮,成熟芝麻仁。
2、將糯米淘洗干凈,在炒鍋中炒至爆花成糯米花。
3、熬糖:白砂糖、適量水、飴糖熬制,溫度到140—150℃時(shí)倒在臺(tái)上冷卻。
4、拌麻:芝麻置于鍋中炒制,將拉白的糖坯放入,加入桂花、香精,攪拌均勻。
5、將熟芝麻仁、糯米花倒入糖漿中,拌勻,倒入銅(或不銹鋼)板上,揉搓拍成寬10厘米、厚5厘米的長條,用薄刀切成梳子薄片即成。
6、冷卻、成型:冷卻適中,自然成型。
7、切片整形:切片后冷卻,及時(shí)整形,以便包裝。
麻糖的營養(yǎng)價(jià)值
麻糖外形猶如梳子,色白如霜,香味撲鼻,甘甜可口風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素,有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎等功效。
麻糖的簡介
麻糖以精制糯米、優(yōu)質(zhì)芝麻、綿白糖為主要原料,配以桂花、金錢桔餅等,用傳統(tǒng)的配方精心配制,經(jīng)過12道工藝流程,32個(gè)環(huán)節(jié)制成,孝感麻糖外形猶如梳子,色白如霜,香味撲鼻,風(fēng)味獨(dú)特。
湖北孝感地區(qū)的特色地方名產(chǎn)孝感麻糖,被美食家評(píng)價(jià)為香、甜、雹脆、老少咸宜的風(fēng)味佳品,早已聞名于全國。
麻糖生產(chǎn)據(jù)記載始于明朝,距今有四百余年歷史。其生產(chǎn)過程分三步,以糯米和麥芽為原料生產(chǎn)出飴糖;把芝麻褪殼加工成熟麻仁;再把飴糖、麻仁匯聚、拌合、切片、包裝。
孝感麻糖每片呈月牙形,飴糖和褪殼芝麻拌合極勻,片片極薄,甜香可口,風(fēng)味獨(dú)具。傳說曾是皇帝的'貢品。如今麻糖生產(chǎn)規(guī)模逐步擴(kuò)大,廣大民眾和來湖北的旅游者都有口福品嘗了。
麻糖的家常做法2做法一
材料
黑芝麻270克,麥芽糖80克,白糖40克,水20克。
做法
1、黑芝麻烤熟,100度預(yù)熱
2、白糖加水小火煮,然后再倒入麥芽糖,煮至鍋鏟滴落成大片狀,關(guān)火,然后倒入黑芝麻,攪拌均勻,模具中抹油。
3、倒入黑芝麻糖,然后上面用抹過油的保鮮膜壓平壓實(shí)。
4、放涼后脫模,切成片狀即可。
做法二
材料
杏仁,花生,芝麻,白糖,麥芽糖,菜油。
做法
1、花生和杏仁放烤箱350F,烤10分鐘左右取出放涼。芝麻烤4-5分鐘。將全部花生和部分杏仁切成小顆粒。
2、鍋里放油加熱,放糖開中小火攪拌至糖完全溶解。
3、接著放入麥芽糖繼續(xù)攪勻,隨后加杏仁,花生和芝麻,翻炒拌勻。
4、趁熱將翻炒均勻的杏仁糖倒在紙上,用手將糖團(tuán)壓實(shí),再用搟面杖搟薄。
5、等杏仁糖稍冷卻變溫?zé)釙r(shí),用刀切塊(此時(shí)糖還沒完全變硬,切塊后平攤在紙上以免粘連),等完全冷卻后就可以食用了。
小技巧
1、如沒有烤箱,可以用小火將花生杏仁等用鍋炒出香味。
2、花生和杏仁務(wù)必用刀切碎,建議不要用blender,沒法控制顆粒粗細(xì)以免成粉狀。
3、糖在熱油中溶解的時(shí)間有點(diǎn)長,請(qǐng)耐心等待并攪拌。
4、糖團(tuán)出鍋后壓緊實(shí)再搟,不然糖中間有空隙,冷后易碎,另外壓糖團(tuán)時(shí),會(huì)很燙,可戴隔熱手套。
5、杏仁糖在溫?zé)嵘詻鰰r(shí)切塊最合適,太熱易粘刀,太冷不易切。
做法三
材料
中筋面粉150克,糖粉15克,牛奶75克,酵母2克,奶油黑芝麻餡80克,黑芝麻粉75克,鮮奶油2大勺,糖粉20克。
做法
1、中粉、糖、酵母放在調(diào)理盆中先混合均勻,倒入溫牛奶將面粉攪拌成團(tuán)。
2、放入保溫保濕的地方發(fā)酵至2倍大。
3、發(fā)酵完全后,取出排氣,分割成4份,滾圓后醒發(fā)15分鐘。
4、劑子用搟面仗搟成圓形,放入黑芝麻餡,用手掐成三角狀,上頭的接口入要多掐幾下,把收口收好,因?yàn)樵诎l(fā)酵的過程中,包子皮可能會(huì)漲開導(dǎo)致漏餡,所以一定要加強(qiáng)接口位置的緊實(shí),以免漏餡。
5、放入保溫保濕的地方再發(fā)酵半小時(shí)。
6、放入籠屜內(nèi)冷水開蒸20分鐘即可。
7、最后,把蒸好的糖三角放入預(yù)熱200度的烤箱,中層上下火10分鐘,至表面上色即可取出。
做法四
材料
總統(tǒng)淡奶油250g,水麥芽24g,糖100g。
做法
1、把原料放一起攪拌均勻,將鍋至于火上加熱。
2、過程中需要攪拌,熬煮到濃稠之后倒在硅膠布上冷卻。
3、切塊或者切條,用油紙包好即可。
做法五
材料
淡奶油200克,白糖80克,麥芽糖35克。
做法
1、淡奶油倒入小鍋中。
2、加入白糖。
3、再倒入麥芽糖。
4、然后用小火加熱。
5、煮沸奶油。
6、一直煮到刮刀分開底部出現(xiàn)鍋底狀。比較濃稠。
7、然后倒入模具中。
8、放涼后脫模。
9、也可以倒入方形模具中。
10、倒出來就是方的。
絲絲饅頭的家常做法
最近非常喜歡發(fā)酵類的面食,因?yàn)槊鎴F(tuán)經(jīng)過發(fā)酵合更容易被人體所吸收,也更容易消化??偝悦媸?,就得想辦法將面食變著花樣來做,否則沒人捧場喲。路過饅頭店那一層層的,一條條的千絲萬縷般的饅頭卷,實(shí)在是太誘人了,好想吃哦。對(duì)于一個(gè)吃貨,尤其一個(gè)喜歡研究吃的吃貨來說,沒有什么是不可能的,那就動(dòng)手操作吧。
下面就將我這種充滿幸福感的美食同大家一起分享一下吧。
盤絲卷
[食材用料]:普通面粉300克、水150克、酵母3克、糖10克、食用油適量
制作過程:
1、首先將所需要的食材全部準(zhǔn)備好,這樣操作起來更方便。
2、將所有材料混合,揉成三光:即所謂的手光(滑)、面光(滑)、盆光(滑),揉好的面團(tuán)蓋好保鮮膜進(jìn)行室溫發(fā)酵。
3、用手指戳個(gè)洞,看一下,洞口不回縮、不塌陷就表示發(fā)酵可以了。
4、發(fā)酵好的面團(tuán),進(jìn)行揉面排氣,然后等分成40等份(可以根據(jù)你個(gè)人所喜歡大小來等分劑子)。
5、取一個(gè)小劑子將其搓成長條,一次搓不成很長的話,就先搓一點(diǎn),然后醒發(fā),一會(huì)兒再搓長就很容易了。
6、依次將其面團(tuán)搓成細(xì)長條,越細(xì)長越好,每十條為一組,將其并列在一起,如圖所示。
7、用刷子沾上食用油,在細(xì)長面條上面均勻的刷上一層油(這里喜歡吃有咸味的,可以在這一步中再撒上點(diǎn)鹽)。
8、從一端開始卷起來,邊卷邊有些抻拉那樣的卷起來。
9、全部卷起來后,豎放起來,將收尾處塞到一端,依次做好,收口朝下放置,放入蒸鍋中醒發(fā)10分鐘,然后大火燒開,轉(zhuǎn)中火15分鐘,關(guān)火燜5分鐘再開蓋。
10、蒸好嘍,絲絲縷縷的,而且成品非常松軟,很好吃哦。
11、用筷子一挑動(dòng),就用到了兒子那句,這是個(gè)面條饅頭嗎,哈哈,也很形象哦。
小貼士:
1、食材中所用到的糖只是起到更好發(fā)酵的作用,并非是甜甜口感,喜歡吃甜,可以加大糖的用量,不過酵母就一定要用耐高糖的酵母哦。
2、蒸好的饅頭,注意不要關(guān)火就開蓋,一定要燜制5分鐘左右,這樣做好的饅頭不容易回縮。
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