普耳茶包裝紙 普耳茶泡后

普洱茶真的越久越好嗎

普洱茶有保質(zhì)期，不是越久越好。

生茶由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工快速發(fā)酵處理，耐儲(chǔ)藏性更好，具有陳化生香的風(fēng)味特點(diǎn)，并且隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉的色、香、味、品質(zhì)可以得到顯著提升。

但普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右，‘越陳越香’這個(gè)概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，最佳保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。

普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型等工序制成，茶性較烈，湯色綠黃清亮，有強(qiáng)烈的苦澀味。

如果將生茶在環(huán)境合適的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中陳化三五年，發(fā)生氧化、聚合、分解、降解等一系列復(fù)雜反應(yīng)，產(chǎn)生大量的有益菌群。

多酚慢慢氧化掉了，茶黃素、茶紅素、茶褐素含量增加，它才開(kāi)始變得陳香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一項(xiàng)渥堆工藝，利用人工快速發(fā)酵使茶性趨向溫和，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘。

擴(kuò)展資料：

喝普洱茶功效：

1、防輻射

飲茶可減輕電腦輻射對(duì)電腦族的危害。生普洱茶保健功效據(jù)廣東中山大學(xué)何國(guó)藩等用普洱茶進(jìn)行的研究結(jié)果表明，飲用普洱茶湯可以解除由鈷60輻射引起的傷害。

中國(guó)茶葉研究所與天津衛(wèi)生防疫站等單位合作，用茶葉多糖對(duì)小鼠皮下注射后照射60co，照射劑量為0.20～0.22C/kg（766～840），結(jié)果注射茶葉多糖的小鼠成活率比對(duì)照組成活率高30%。

2、降血脂血糖

目前相關(guān)研究已從細(xì)胞、動(dòng)物和臨床水平，證實(shí)了普洱茶具有降脂的功效。有研究在對(duì)普洱茶降血脂功效的研究中發(fā)現(xiàn)，普洱生茶和熟茶均具有較好的降血脂作用，其中熟茶的降血脂作用優(yōu)于生茶。

普洱茶具有降血糖的作用，對(duì)正常機(jī)體并沒(méi)有降血糖的作用，其降血糖的原理并不是增加了機(jī)體的胰島素水平，而是改善了Ⅱ型糖尿病的胰島素受體的敏感性。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-普洱茶不是越陳越好：保質(zhì)期十年左右、儲(chǔ)存不當(dāng)易霉變

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-普洱茶十大養(yǎng)生功效你知多少

普耳茶泡后

你那普洱茶不是假茶也是劣茶，不要喝了。

因?yàn)槲覍?duì)普洱茶很感興趣，就上網(wǎng)了解一下，整理了很多資料?，F(xiàn)在復(fù)制給你，還不讓超過(guò)一萬(wàn)字，那就刪刪吧。只能給你一些，還有很多有用的，比如怎么沖茶、煮茶，怎么喝、什么時(shí)候喝、怎么保存等等都無(wú)法給你和我一樣愛(ài)普爾的茶友。篇幅有限，百度不讓，遺憾阿！

★什么是"生普洱"、"熟普洱"？

生、熟普洱茶是以發(fā)酵方式區(qū)分的。

"生普洱"是指以曬青毛茶為原料壓制成各種緊壓茶后，存放在干燥通風(fēng)的地方但尚未完成轉(zhuǎn)化的茶。如福海茶廠生產(chǎn)的青餅7536、7546等。

"熟普洱"一般是指以曬菁毛茶為原料通過(guò)渥堆發(fā)酵，人為地將轉(zhuǎn)化的時(shí)間縮短，使生普洱的口感由苦澀轉(zhuǎn)化為甘甜、純厚，湯色由金黃色轉(zhuǎn)化為栗紅色、褐栗色等。我們通常稱這類茶為熟普洱茶。如福海茶廠生產(chǎn)的7266、7576、極品餅和各類散茶等。

生茶自然轉(zhuǎn)化后也可稱為熟茶，其實(shí)，生、熟普洱茶就是以是否完成轉(zhuǎn)化來(lái)區(qū)分的。

★如何區(qū)分生熟普洱茶？

區(qū)分生熟普洱一般從外觀的顏色、口感、湯色、葉底等方面來(lái)區(qū)分：

生普洱茶（一般十年以下）

外觀：條索勻稱，顏色是墨綠色，香味是清香

口感：苦澀、回甘、生津、唇齒之間留有清香、樟香

湯色：桔黃色、淺紅色、晶瑩透亮

葉底：淡青色或栗色充滿鮮活性

熟普洱茶

外觀：條索緊密、顏色是深褐色，香味是熟香

口感：甘甜、滑厚、細(xì)柔，上好的熟茶還含有陳香、參香、棗香等口感豐富。

湯色：褐紅色、暗栗色、紅濃剔透

葉底：暗栗或黑色，沒(méi)有鮮活性。

★普洱茶生茶、熟茶的區(qū)別

一、生茶（也稱青餅）

1.外觀：茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭。

2.制作工藝：鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干，即生散茶,或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅，或各類型的磚，沱。

3.口感：口感強(qiáng)烈,茶氣足,茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀散不了，那此茶品質(zhì)肯定不行或根本不是普洱茶。

4.湯色：青黃色或金黃色，較透亮。

5.葉底：新制茶品以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無(wú)雜色，有條有形，展開(kāi)仍保持整葉狀的為好茶（當(dāng)然不是主要依據(jù)，根據(jù)茶葉產(chǎn)地、種類不同而定）。

6.主要功效：生普普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對(duì)血管的疏理也比較明顯。

二、熟茶（也稱熟餅）

1.外觀：茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。

2.制作工藝：鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶，渥堆技術(shù)是73年由昆明茶廠實(shí)驗(yàn)成功,也就是說(shuō)，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本沒(méi)有熟茶。熟散茶再經(jīng)過(guò)蒸,定型,成為熟茶緊壓茶。

3.口感：濃稠水甜,幾乎不苦澀（半生熟的除外），有堆味，略帶水味。

4.湯色：栗紅色或暗紅色，微透亮。

5.葉底：渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

6.主要功效：具有顯著的減肥效果！熟普經(jīng)過(guò)輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來(lái)說(shuō)，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。

★什么是干倉(cāng)普洱茶、濕倉(cāng)普洱茶？

干倉(cāng)后發(fā)酵，也稱之為自然陳化普洱茶。將普洱茶存放在干燥的倉(cāng)庫(kù)里（濕度在80%以下），讓其緩慢自然陳化，轉(zhuǎn)化為"陳香"的品質(zhì)，這種茶葉稱之為"干倉(cāng)普洱茶"。

濕倉(cāng)后發(fā)酵，通常稱之為霉變陳化普洱茶。濕倉(cāng)普洱茶是為了使普洱茶快速轉(zhuǎn)化，將普洱茶放入潮濕不通風(fēng)的地方，加快其發(fā)酵的過(guò)程。但這種方法在轉(zhuǎn)化的過(guò)程中會(huì)發(fā)生霉變并產(chǎn)生有害物質(zhì)，不僅口感不好，而且印用后對(duì)身體健康極為不利。

★怎樣區(qū)分干倉(cāng)普洱茶、濕倉(cāng)普洱茶？

分辨干倉(cāng)與濕倉(cāng)普洱茶的方法，可以從外形、氣味、湯色和葉底看出來(lái)：

1．外形：干倉(cāng)普洱茶的條索結(jié)實(shí)、顏色鮮潤(rùn)、油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感；而濕倉(cāng)普洱茶的條索松脫、顏色暗淡、粗糙、黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉或灰霉。

2．湯色：干倉(cāng)生茶的湯色是栗紅色，陳期在七八十年以上的，略轉(zhuǎn)深栗色。如干倉(cāng)陳化的“圓鐵”普洱茶，茶湯呈鮮栗紅色，是典型干倉(cāng)生茶的湯色，而“同慶”老號(hào)的普洱茶，則已經(jīng)轉(zhuǎn)向深栗色了。濕倉(cāng)茶的茶湯與熟茶一樣呈暗栗色，甚至變成黑色。七子餅普洱茶，茶湯呈現(xiàn)暗栗色，是典型濕倉(cāng)茶的湯色。

3．葉底：干倉(cāng)普洱茶的葉底是果黃色至深栗色，質(zhì)地活而柔軟，其生茶的葉底，在干倉(cāng)長(zhǎng)期陳化過(guò)程中，顏色變化不大?！巴瑧c老號(hào)”近百年的普洱茶，可將當(dāng)年的活力泡出來(lái)，葉底仍呈現(xiàn)出新鮮栗色，使人感覺(jué)有如回到百年前易武大茶山那種心曠神怡的人文自然環(huán)境中。濕倉(cāng)普洱茶的葉底，是暗紅色或是黑色。濕倉(cāng)生茶和熟茶的葉底顏色很相似，但熟茶葉底質(zhì)地是干硬的，而濕倉(cāng)生茶葉底沒(méi)有彈性，是腐爛的。

★普洱散茶品質(zhì)特征

1．金芽：形狀規(guī)格為全芽、整葉、有鋒苗、全披金毫；色澤橙黃；香氣毫香細(xì)長(zhǎng)、陳香；滋味醇厚、甘爽；湯色橙、明亮；葉底紅亮、柔軟。

2．宮廷：形狀規(guī)格為緊細(xì)、勻直、規(guī)格勻整、有鋒苗、金毫顯露；色澤褐潤(rùn)；香氣陳香、馥郁；滋味醇和、甘滑；湯色紅濃、明亮；葉底褐紅、亮軟。

3．特級(jí)：形狀規(guī)格為緊細(xì)、較勻、規(guī)格整齊、有鋒苗、金毫顯露；色澤褐潤(rùn)；香氣陳香、高長(zhǎng)；滋味醇厚、回甘；湯色紅濃、明亮；葉底褐紅、亮軟。

4．一級(jí)：形狀規(guī)格為緊結(jié)、重實(shí)、有鋒苗、芽毫較顯；色澤紅褐、尚潤(rùn)；香氣陳香、顯露；滋味醇濃、回甘；湯色深紅、明亮；葉底褐紅、亮軟。

5．二級(jí)：形狀規(guī)格為肥壯、緊實(shí)、略顯毫；色澤紅褐、尚潤(rùn)；香氣陳香顯露；滋味醇厚、回甘；湯色紅濃、明亮；葉底褐紅、尚亮、較軟。

6．三級(jí)：形狀規(guī)格為粗壯、尚緊；色澤紅褐、尚潤(rùn)、欠勻；香氣陳香純正；滋味醇厚、回甘；湯色紅亮；葉底紅褐、尚亮、軟。

7．四級(jí)：形狀規(guī)格為粗壯、欠緊、欠勻；色澤紅褐、尚潤(rùn)、欠勻；香氣陳香純正；滋味醇和、回甘；湯色紅亮；葉底紅褐、欠亮、尚軟。

8．五級(jí)：形狀規(guī)格為粗、大、松、泡；色澤紅褐、欠勻潤(rùn)；香氣陳香、純正；滋味醇和、回甘；湯色紅亮；葉底紅褐、欠亮、尚軟。

★普洱壓制茶品質(zhì)特征

1．普洱沱茶：?jiǎn)挝粌糁貫槊總€(gè)100(g)；形狀規(guī)格為碗臼形，邊口直徑8.2(cm)，高4.2(cm)；色澤紅褐、油潤(rùn)、略顯毫；香氣陳香、滑潤(rùn)；滋味醇厚、滑潤(rùn)；湯色深紅、明亮；葉底褐紅、亮、軟。

2．普洱緊茶：?jiǎn)挝粌糁貫槊總€(gè)250(g)；形狀規(guī)格為碗臼形，邊口直徑10.2(cm)，高5.6(cm)；色澤紅褐、尚潤(rùn)；香氣陳香、顯露；滋味醇和、滑潤(rùn)；湯色紅濃、明亮；葉底褐紅、尚亮、較軟。

3．七子餅茶：?jiǎn)挝粌糁貫槊總€(gè)357(g)；形狀規(guī)格為圓餅形，直徑20.0±0.5(cm)，中心厚2.5(cm)，邊厚1.3(cm)；色澤紅褐、油潤(rùn)、有毫；香氣陳香、顯露；滋味醇和、滑潤(rùn)；湯色深紅、明亮；葉底褐紅、亮、軟。

4．普洱磚茶：?jiǎn)挝粌糁貫槊繅K250(g)；形狀規(guī)格為長(zhǎng)方形，長(zhǎng)14.0×寬9.0×高3.0(cm)，長(zhǎng)15.0×寬10.0×高2.5(cm)；色澤紅褐、尚潤(rùn)、有毫；香氣陳香明顯；滋味醇和；湯色紅亮；葉底紅褐、尚亮、軟。

5．普洱小沱茶：?jiǎn)挝粌糁貫槊總€(gè)4±1(g)；形狀規(guī)格為碗臼形，邊口直徑1.5(cm)，高1.0(cm)；色澤紅褐、尚潤(rùn)；香氣陳香、純正；滋味醇和；湯色紅濃、明亮；葉底褐紅、尚亮、較軟。

6．普洱小茶果：?jiǎn)挝粌糁貫槊總€(gè)3.0(g)；形狀規(guī)格為長(zhǎng)方形，長(zhǎng)2.0×寬1.2×高0.8(cm)；色澤紅褐、尚潤(rùn)；香氣陳香、純正；滋味醇和；湯色深紅、明亮；葉底褐紅、尚亮、柔軟。

7．普洱圓餅：?jiǎn)挝粌糁貫槊總€(gè)100(g)；形狀規(guī)格為圓餅形，直徑10.0±0.5(cm)，高1.2(cm)；色澤暗褐潤(rùn)；香氣陳香、純正；滋味醇和；湯色深紅、明亮；葉底褐紅、亮、軟。

普洱緊壓茶外形要求平滑、整齊、端正、厚薄勻稱。分為灑面、包心的茶，其灑面茶應(yīng)分布均勻，不起層掉面，包心不外露。普洱緊壓茶的內(nèi)質(zhì)要求湯色紅濃，陳香純正，滋味純正，葉底褐紅、勻齊。

★普洱袋泡茶品質(zhì)特征

普洱袋泡茶：?jiǎn)挝粌糁貫槊看?.0(g)；形狀規(guī)格為長(zhǎng)方形，長(zhǎng)6.0×寬5.0×高0.3(cm)，長(zhǎng)6.0×寬3.0×高0.6(cm)；色澤暗褐；香氣陳純；滋味醇和；湯色紅亮；葉底褐紅、尚亮。

★云南普洱散茶的鑒賞

1．看外觀

看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)；嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度，優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶的干茶陳香顯露（有的會(huì)含有菌子干香、中藥香、干桂圓香、干霉香、樟香等），無(wú)異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤(rùn)光澤，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細(xì)緊不完整，色澤黑褐、枯暗無(wú)光澤。

2．看湯色

主要看湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具"金圈"，湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。質(zhì)次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會(huì)有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱"醬油湯"。

3．聞氣味

主要采取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香顯著濃郁，且純正，"氣感"較強(qiáng)，冷嗅陳香悠長(zhǎng)，是一種甘爽的味道。質(zhì)次的則有陳香，但夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是"臭霉味"。

4．品滋味

主要是從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來(lái)感覺(jué)。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘，舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺(jué)不適，甚至產(chǎn)生"澀麻"感。

5．看葉底

主要是看葉底色澤、葉質(zhì)，看泡出來(lái)的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質(zhì)柔軟，不腐敗，不硬化；質(zhì)次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗，硬化。

★云南普洱緊壓茶鑒賞

1．看包裝

云南普洱緊壓茶包裝大多用傳統(tǒng)包裝材料，如內(nèi)包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆扎用麻繩、篾絲，而且也為廣大普洱茶嗜好者們所接受、認(rèn)同。查驗(yàn)包裝材料是否清潔無(wú)異味，包裝是否緊實(shí)、端正、牢固，外形包裝的大小是否與茶身密切貼合，是否松動(dòng)；棉紙是否為純棉質(zhì)，字跡是否清晰等。另外，其它創(chuàng)新包裝形式、精美小包裝等也要細(xì)致查驗(yàn)。

2．看外觀

主要看勻整度、松緊度、色澤、嫩度、勻凈度等，看形態(tài)是否端正，棱角是否整齊，條索是否清晰，有無(wú)起層落面。如云南七子餅茶（7572、7542、7262等），要求直徑20cm，中間厚（2.5cm），邊緣?。?.0cm），而且"臼"處于餅中心，不偏歪，茶條索清晰，無(wú)起層落面、掉邊，松緊適度，具"泥鰍"邊。

3．看湯色

主要看湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱緊壓茶，泡出的茶湯湯色明亮。質(zhì)次的，茶湯欠明亮，往往還會(huì)有塵埃狀或絮狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至有"醬油"色。

4．聞氣味

主要采取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同，優(yōu)質(zhì)的熱嗅香氣顯著濃郁，且純正，冷嗅香氣悠長(zhǎng)，有一種很甜爽的味道。質(zhì)次的則香氣低，有的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是"臭霉味"、“腐敗味”。

5．品滋味

與普洱散茶基本相同，主要是從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來(lái)感覺(jué)，優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘，舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺(jué)不適，甚至產(chǎn)生“澀麻”感。

6．看葉底

主要是看葉底色澤、葉質(zhì)，看泡出來(lái)的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度和光亮度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質(zhì)柔軟，不腐敗，不硬化；質(zhì)次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗，硬化。另外，鑒別云南普洱緊壓茶質(zhì)量還要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一，是不是那種好茶在外，茶渣在內(nèi)的“蓋面茶”或“撒面茶”。

此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陳茶在市面上已經(jīng)不多，憑感官判斷并不容易，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)應(yīng)多注意。綜合以上幾點(diǎn)，可以作為判斷年份的主要依據(jù)。如一般陳期五到十年的甘醇?xì)馕遁^重，湯色清亮，口感好；一到三年的則氣味平平，略帶有生味、水味或青味。

★如何品出云南普洱茶的新鮮

1．從香氣辨別

普洱熟茶因?yàn)槭墙?jīng)過(guò)渥堆，所以會(huì)產(chǎn)生一股熟味。一般只有10年陳期以內(nèi)的干倉(cāng)熟茶(依傳統(tǒng)說(shuō)法，未曾霉變過(guò)的茶品為干倉(cāng)茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在10年至20年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺(jué)出熟味香。1973年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為73厚磚茶，至今已經(jīng)20多年了，無(wú)論型茶或茶湯，都再也沒(méi)有熟味感覺(jué)，卻有一股沉香。沉香是由熟味，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期干倉(cāng)陳化而轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)的最好的熟茶茶香。熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2．從湯色辨別

干倉(cāng)的普洱生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經(jīng)有八九十年歷史的龍馬牌同慶老號(hào)普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現(xiàn)代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是與普洱熟茶的湯色有關(guān)的。

3．從葉底辨別

干倉(cāng)的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺(tái)灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現(xiàn)出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。如果是發(fā)酵較重的，會(huì)有明顯炭化，像被烈火燒烤過(guò)。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將干葉子長(zhǎng)期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時(shí)間不長(zhǎng)，發(fā)酵程度不重，葉底也會(huì)非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無(wú)法立即干燥，延誤了較長(zhǎng)時(shí)間，葉底也會(huì)呈現(xiàn)深褐色，湯色也會(huì)比較濃而暗，跟只是輕度發(fā)酵渥堆過(guò)的熟茶是一樣的

★如何辨別云南普洱茶的年份

1．看茶葉外觀

新普訛熱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，并且味道濃烈；普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，白毫也會(huì)轉(zhuǎn)成黃褐色。

2．區(qū)別包裝紙顏色

通常壓制過(guò)的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊，因而紙質(zhì)略黃，因此可以從紙制手工布文級(jí)印色之老化程度著手，這只能作為參考，非絕對(duì)依據(jù)，因?yàn)榭赡苡行┎恍ど倘藭?huì)利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級(jí)品。

3．看懂茶品年份

一般而言，通常將普洱茶的年份劃分如下：

1949年以前的普洱茶稱為“古董茶”，如百年宋聘號(hào)、百年同興貢品、百年同慶號(hào)、同昌老號(hào)、宋聘號(hào)。通常在茶餅內(nèi)放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為：“內(nèi)飛”。

1949—1967年生產(chǎn)的茶品，在包裝紙的茶字上，以不同顏色標(biāo)示，紅印為第一匹，綠印為第二匹，黃印為第三匹。

1968年以后生產(chǎn)的茶餅包裝不再印上中國(guó)茶業(yè)公司字號(hào)，改由各茶廠自選生產(chǎn)，統(tǒng)稱“云南七子餅”，包括：雪印青餅、七子青餅、小綠印、小黃印等。

★普洱茶的主要成份和保健功能有哪些？

主要成份：?jiǎn)棠酒斩铇?shù)由于有它優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境和漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)時(shí)間，內(nèi)含物質(zhì)及其豐富。其主要成分有：蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖類、有機(jī)酸、脂質(zhì)、茶色素、香氣成分、維生素、微量元素等。這些成分是普洱茶造福人類的基礎(chǔ)。

保健功能： 1．降脂、減肥、增強(qiáng)免疫力；2．降血壓、降血糖、防止動(dòng)脈硬化；3．防癌、抗癌、防輻射；4．消食、利水、預(yù)防便秘；5．抗衰老、抗流感、抑菌消炎；6．提神、暖胃、明目；7．解煙酒毒；8．防重金屬對(duì)人體毒害；9．美容、潤(rùn)膚；10．防蛀牙。

喝茶可補(bǔ)充人體必要的一些微量元素，對(duì)人體某些疾病也有防治作用?？山档腿梭w血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預(yù)防心腦血管疾病的作用，并有抗衰老和增加象疫力的功效；多喝茶水可使人興奮，有強(qiáng)心、利尿、殺菌、消炎等作用，長(zhǎng)期喝茶水能消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等。