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秋梨糖做法
用料
主料
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梨5斤
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川貝5克
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紅棗10克
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姜5克
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茯苓5克
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杏仁5克
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陳皮5克
輔料
羅漢果
1個(gè)
冰糖
300克
梨膏糖的做法
1.
準(zhǔn)備好所有材料
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2.
將主料由破壁機(jī)果汁功能攪碎
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3.
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4.
倒入鍋中,放入冰糖和羅漢果
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5.
有1200瓦至300瓦攪拌兩個(gè)小時(shí)后,成為膏狀
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6.
倒入盒中冷卻后冷凍2個(gè)小時(shí),取出切塊用糯米糖紙包裹。
梨膏糖成品圖
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烹飪技巧
杏仁、茯苓和陳皮可以選擇不加。
冰糖不用放太多,因?yàn)槔姹旧碛刑欠荨?/p>
攪拌時(shí)候要夠長(zhǎng),梨汁水較多。
秋梨糖***做法
秋梨糖的做法
梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的,并且作為我們?nèi)粘I钪蟹浅3R?jiàn)的一種水果,含有非常豐富的維生素,纖維素和蛋白質(zhì)等。而且他的做法也有非常多種,今天小編就跟大家來(lái)介紹一種秋梨膏的做法。
秋梨膏又可以叫做雪梨膏,最早是始于唐朝,并且作為一道傳統(tǒng)的藥膳,它是用精選的梨為主要原料,再加上一些其他的止咳藥物等一起精心熬制而成的飲品,并且對(duì)于治療我們一些因燥熱而導(dǎo)致的悶燥上火等有非常好的緩解作用,并且在古代,它是作為一種宮廷內(nèi)專(zhuān)用的藥品,并且秋梨膏具有潤(rùn)肺止咳,還可以因?yàn)殛幪摱鴮?dǎo)致的口干舌燥,和對(duì)于肺熱導(dǎo)致的病癥,有非常好的治療作用,并且秋梨膏的歷史傳承也非常的悠久。
秋梨膏的做法,首先我們將買(mǎi)回來(lái)精選的梨,清洗干凈之后,再準(zhǔn)備一些其他的輔料,把姜去皮,然后再把我們精選的梨清洗去皮之后切成薄片。然后我們將準(zhǔn)備所有的材料放入鍋中,加入水,等大火燒開(kāi)之后,然后再用小火慢慢的熬至半個(gè)小時(shí)左右。然后我們?cè)儆蒙鬃訉⒎湃氲睦婺胨橹蟮人念伾兩碇箨P(guān)火過(guò)濾,把梨的果肉和汁液分開(kāi)。然后我們?cè)賹⒗娴墓庵屑尤肷倭康乃?,繼續(xù)燉煮十分鐘左右,再次過(guò)濾,然后用紗布擠出來(lái)成汁,然后再將他的一些渣倒掉,然后我們?cè)賹⑦^(guò)濾好的汁液繼續(xù)倒入鍋中,用大火熬煮,不停的攪拌,熬大約一個(gè)小時(shí)左右,等水分蒸發(fā)之后,然后鍋內(nèi)飯煮的梨湯逐漸的黏稠,關(guān)火倒入罐子之中,放涼之后再加入適量的蜂蜜。
以上就是小編為大家介紹的秋梨膏的做法,我們可以了解到秋梨膏作為一種具有非常好藥理作用的飲品,它的做法也是非常簡(jiǎn)單的,我們?cè)诩抑芯涂梢宰约簢L試,如果我們平時(shí)生病的話(huà),使用一些秋梨膏,對(duì)我們的身體健康起到非常好的幫助。
梨粥怎么做
梨作為我們平時(shí)生活中非常常見(jiàn)的一種水果,而且它的味道清脆可口,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,有些人對(duì)梨是獨(dú)具青睞,并且離中含有的維生素和纖維素,還有一些蛋白質(zhì)的含量非常豐富,并且他還有清熱解毒,止咳潤(rùn)肺的功效,而且梨的做法也是有非常多種的,今天我們就跟大家來(lái)介紹一種梨粥的做法。
做這道菜的時(shí)候,首先我們需要準(zhǔn)備原料有大棗和枸杞,讓他們清洗干凈之后,將大棗的核兒去掉,然后再用水泡大約半個(gè)小時(shí)左右。然后我們?cè)賹⒋竺浊逑锤蓛糁螅賹⒗媲逑锤蓛糁笤賹⑺墓とサ?,然后再加梨的果核也就去掉,然后再把梨的果肉切成均勻的小塊,再往鍋中放入適量的水,首先把大米和大棗放進(jìn)去用,大火燒開(kāi)之后再轉(zhuǎn)變?yōu)樾』?,一邊煮一邊攪拌,燉煮大學(xué)二十分鐘左右之后,再放入剛剛切好的梨塊,在慢慢的燉煮30分鐘左右,然后在等粥煮熟之后,我們放入枸杞和適量的冰糖,攪拌均勻之后,等冰糖完全融化就可以使用了,這樣一道非常美味的梨粥就做好了。
我們平時(shí)在早餐的時(shí)候就可以使用這樣的一道飲品,并且其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以補(bǔ)充我們身體中所需要的。對(duì)我們的身體健康也是非常好的幫助,可以提高身體免疫力,還可以預(yù)防我們身體中一些病癥的發(fā)生,而且作為早餐,他還可以代替粥類(lèi)的實(shí)用,再加入一些面包等,也是非常美味的。
以上就是小編為大家介紹的梨粥的做法。可以發(fā)現(xiàn)梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,它的做法也是非常多種的,作為一種水果,它不僅僅可以生吃,而且還可以榨汁,作為粥食用等。
梨怎么榨汁
梨作為我們平時(shí)生活中的一種水果,并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且口感脆嫩,而且它富含維生素和膳食纖維,還有一些礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等,經(jīng)常使用一些水果對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的,并且梨的做法也有非常多種,比如說(shuō)他可以生吃,也可以熬粥等,今天我們就跟大家來(lái)介紹一下梨怎么榨汁?
首先我們先從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的梨清洗干凈之后,然后我再把它去皮,放在桌子上均勻的切成小塊兒狀,然后再把切好的梨放入料理機(jī)中,再加入一些涼白開(kāi)水,然后我們?cè)谕侠頇C(jī)中放入一些白糖或者冰糖,我們可以根據(jù)自己的口味添加,如果喜歡特別甜的,可以多放一些,然后再把料理機(jī)蓋好之后,讓他啟動(dòng)把梨攪拌成梨汁,等攪拌好之后,我們?cè)偃〕鰜?lái),倒入杯中就可以使用了,再放入冰箱中冰鎮(zhèn)之后食用,口感更加的清爽。
并且梨的功效也是有非常多種的,不僅僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,它還可以起到一些醫(yī)療作用,比如說(shuō)梨在《本草綱目》中就有記載,它可以起到清熱解毒,化痰祛瘀,并且還可以止咳潤(rùn)肺等,如果我們平時(shí)生活中出現(xiàn)一些上火的癥狀,就可以榨一些梨汁和不僅非常的美味,而且還可以緩解我們的病癥,就可以當(dāng)作一道平時(shí)的飲品來(lái)使用,并且梨中含有的一些膳食纖維也可以促進(jìn)我們腸道的蠕動(dòng),從而也可以起到通腸潤(rùn)便的效果,排出身體的毒素,減少脂肪在身體中的堆積,還可以起到減肥的功效。
秋梨糖長(zhǎng)出好多長(zhǎng)長(zhǎng)的白毛
放的時(shí)間長(zhǎng)上面起了一層白色的東西,要看一下這層?xùn)|西的形態(tài),如果是白色結(jié)晶顆粒,那應(yīng)是糖結(jié)晶,如呈絮狀,應(yīng)是發(fā)霉了,最好不要了。
因?yàn)殚L(zhǎng)的白毛就是被微生物污染了,一般是長(zhǎng)根霉或者曲霉,也有木霉菌。被微生物污染了會(huì)有病原菌的生物素的,有的會(huì)有毒素的,對(duì)于人體肝臟有害。所以,最好還是不要吃的為好。
秋梨又叫酸梨學(xué)名安梨,分布河北燕山一帶和東北。果實(shí)約200克,扁圓形,成熟時(shí)比較酸,有點(diǎn)淡淡的甜。耐儲(chǔ)運(yùn),以前多為冬季在水果比較稀少時(shí)吃,經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的儲(chǔ)存,果實(shí)變軟,酸味降低,口感變好,但顏色較差好像變爛,因此北京,天津等地也稱(chēng)爛酸梨。酸梨本身酸度就較高因此,在農(nóng)村直接用來(lái)作醋,稱(chēng)酸梨醋,酸梨醋酸度較低,有甜味,拌涼菜很好吃。酸梨樹(shù)壽命較長(zhǎng),在燕山一帶的老酸梨樹(shù)達(dá)到一百年左右,若管理得當(dāng),單株產(chǎn)量可達(dá)五百公斤。
怎樣做梨膏糖
梨膏糖的制作方法如下:
1、準(zhǔn)備材料:雪梨或白鴨梨1000克,貝母30克,百部50克,前胡30克,款冬花20克,杏仁30克,生甘草10克,制半夏30克,冰糖500克,橘紅粉30克,香檬粉30克。
2、煎液:將雪梨或白鴨梨洗凈切碎,與7種中草藥一起,投入搪瓷大藥罐內(nèi),加入適量的水,用火煎煮,每隔20分鐘將汁液取出一部分,再加水繼續(xù)煎煮。這樣,連續(xù)取汁液4次。
3、濃縮:將4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內(nèi)(不能與金屬器皿接觸),用旺火燒開(kāi),然后再改用文火熬煎。當(dāng)鍋內(nèi)液汁濃縮至稠時(shí),加入冰糖粉,并不斷攪拌至黏稠狀,再加入橘紅粉和香檬粉,繼續(xù)進(jìn)行攪拌;當(dāng)用筷子可以挑起并能拉成絲,即可?;?,在整個(gè)熬煎過(guò)程中,火力應(yīng)逐漸減小。
4、劃切:將經(jīng)濃縮的黏稠液倒入涂過(guò)熟菜油的搪瓷盤(pán)內(nèi),稍涼后壓平,厚度為5-6毫米,然后,用薄刀片劃切成長(zhǎng)寬均為5-6厘米見(jiàn)方的小塊(一般不切透),待涼透時(shí),即為梨膏糖。
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