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黑白噴射稀奶油保質(zhì)期
散裝的奶油在常溫一周左右,在冰箱里可以二個月,灌裝保質(zhì)期相對會長些,未開封的淡奶油,可以在常溫下保存6個月左右,如果開封了,一般只能儲存一周的時間,如果在冰箱里能保存到兩周的時間。
1、首先在開未開封的淡奶油包裝時,盡量剪小的開口。如果開口太大,空氣全部進入其中,后期就不利于保存了。2、淡奶油用好之后,首先將空氣擠出來,不要存留太多的空氣在其中。然后拿紙巾蘸適量的酒精,將剪開的口子擦一下,確??谧由蠜]有奶油殘留。3、擦好之后拿出已經(jīng)準(zhǔn)備好的錫紙,然后將開了的口子包上,最好包兩到三層。包好之后將口子折一下,然后用夾子夾上,夾好之后將其放入冰箱保存就可以了。
德芙心語巧克力包裝紙上的句子
德芙心語巧克力包裝紙上的句子如下:
1、愛是午夜的一盞燈
2、快樂總是不經(jīng)意的到來
3、經(jīng)典是流行的再版發(fā)行
4、永遠就是永不知道有多遠
5、沉默的時候你離自己的靈魂最近
6、懂得在適當(dāng)?shù)臅r候回頭也是一種勇氣
7、直線不一定是最近的,溝通也需要轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)彎
8、打開心情調(diào)色板,生活色彩隨意選
9、諾言與謊言只有一字之差
10、這個世界唯一不褪色的是親情
11、用行動去夢想離夢想更近
12、夏天是行動的季節(jié)
13、愛人是棵樹,呼出的是氧氣
14、如果錯過了流星雨,那就放束煙花吧
15、一個美麗表情勝過一身華麗衣裳
16、聊天室里你可以演自己也能演別人
18、17、領(lǐng)帶和西裝要搭配,心情和天氣要搭配
19、日子既然還長,那就慢慢用新丈量
20、玫瑰為情人綻放,所以情人節(jié)的玫瑰特別貴
擴展資料:
德芙巧克力背后的故事
1919年的春天,盧森堡王室迎來了夏洛特公主來繼承王位。作為王室后廚的一個幫廚萊昂整天都在整理碗櫥和筷子,雙手裂開了好幾個口子,當(dāng)他在用鹽水擦洗傷口時,一個女孩走了過來,對他說,這樣一定很疼吧?這個女孩就是后來影響萊昂一聲的芭莎公主。
因為芭莎只是費力克斯王子的遠房親戚,所以在王室的地位很低,稀罕的美食——冰激凌,也輪不到她去品嘗。于是萊昂每到晚上就偷偷溜進廚房,為芭莎做冰激凌吃,兩個人總是一邊品嘗一邊談?wù)撏?,芭莎還教萊昂英語。
情竇初開的甜蜜縈繞在他們心頭,不過,在那個尊卑分明保守的年代,由于身份和處境的特殊,他們誰都沒有說出心中的愛意,只是默默地把這份感情埋在心底。
20世紀初,盧森堡和比利時訂立了盟約,為了鞏固兩國之間的關(guān)系,王室聯(lián)姻成為最好的方法,而被選中的人就是芭莎公主。一連幾天萊昂都沒有見到芭莎公主,他心急如焚。
終于在一個月后芭莎出現(xiàn)在了餐桌上,然而她已經(jīng)瘦了一大圈,整個人看起來很憔悴。萊昂在準(zhǔn)備糕點時,在芭莎的冰激凌上用熱巧克力寫下了幾個英文字母“DOVE”,這是“ DO YOU LOVE ME”的縮寫。然而芭莎發(fā)了很久的呆,直到熱巧克力融化。
幾天之后芭莎出嫁了,一年后,忍受不了相思折磨的萊昂離開了王室后廚,帶著心中的隱痛悄然來到了美國的一家高級餐廳。但自從芭莎離開之后,萊昂便再也沒有做過冰激凌,可這次萊昂決定繼續(xù)過去沒有為芭莎完成的研究。經(jīng)
過幾個月的精心研制,一款富含奶油、同時被香醇巧克力包裹的冰激凌問世了,并刻上了四個字母。兒子天真地問萊昂“DOVE”(德芙)是什么意思,萊昂輕輕地說這是冰激凌的名字。
奶油有幾種
奶油分植脂奶油和動物脂(淡)奶油兩大類
①植脂奶油:一般餅房中寫的鮮奶油,通常為植脂奶油,是從植物中提煉的物質(zhì)由人工合成的,近似奶油口感的物質(zhì),與我們通常食用的“牛奶”沒有關(guān)系,它溶點相對動物脂(淡)奶油較高不容易溶化,不易被人體吸收,但穩(wěn)定性好,所以裱花效果較好,且成本低廉,在國內(nèi)被普遍使用;
②動物脂(淡)奶油:動物脂(淡)奶油是從牛奶中提煉出來的純天然的食品,相對植脂奶油的溶點要低,入口即化,口感香濃,容易被人體所吸收,營養(yǎng)價值高,更有益健康,同時其操作必須要有非常專業(yè)的制作水平。動物脂(淡)奶油無論在國內(nèi)外,其價格都是非常昂貴的,所以在國內(nèi)一般的蛋糕房很少用動物脂(淡)奶油。
裱花蛋糕只是蛋糕大家族中的一小部分,大部分原汁原味的歐洲蛋糕均不是裱花蛋糕,蛋糕的真正內(nèi)涵是口感和營養(yǎng),而不是外表裝飾,因此動物脂(淡)奶油在國外被普遍使用。公司為保持與國際蛋糕行業(yè)發(fā)展的同步性,讓中國的消費者明白動物脂(淡)奶油才是西方傳統(tǒng)意義上的奶油,因此在非裱花蛋糕奶油的選擇上目前我們都以動物脂(淡)奶油為主。
一般制做蛋糕我們會用動物奶油或者植物奶油,這里我們來具體講解這兩種奶油的具體區(qū)別。
顏色
植物奶油:由于是人為合成,顏色大多呈現(xiàn)亮白色,與動物奶油相比更白。動物奶油:純?nèi)橹逃统首匀坏娜榘咨?,略偏黃。
氣味
植物奶油:因為它本身不是奶制品,它的香味來自于所添加的香精和香料,所以聞起來沒有什么奶味,比較香甜。
動物奶油:作為天然提取物,聞起來會有一股天然的奶香味,越是等級高的動物性奶油,含乳脂量越是豐富,因此奶味越香濃,甚至鼻子靈敏的會覺得有一股奶膻味。
口感
植物奶油:甜度來自于人工添加的香精和合成糖漿,所以較為甜膩,而且吃完后會覺得口中有一層油脂,所以吃植物奶油會覺得很油膩。
動物奶油:因為動物奶油的熔點低于人體溫度,所以會有入口即化的口感,而且本身是不含糖的,需要在打發(fā)時加砂糖之類進行調(diào)味,所以甜度不會有油膩感,十分清爽。
實驗
01
手搓法
取少量奶油涂于掌心,進行揉搓。
①動物奶油會很快消失在掌心,手掌內(nèi)只剩余少量油脂,像涂了護手霜;
②植物奶油揉搓很久后仍在掌心,隨著揉搓加長,植物奶油甚至?xí)谡菩某尚巍?/p>
02沉水法
把等量的動物奶油和植物奶油分別倒入20℃的清水里,觀察兩者現(xiàn)象。
①植物奶油:有明顯沉淀物,呈白色。
②動物奶油:部分漂浮在水面上,部分溶于水,呈乳黃色。
03
加熱法:
分別稱取相同重量的植物奶油和動物奶油,放到微波爐加熱2分鐘。
①植物奶油:在微波過程中呈泡沫狀,體積迅速變大,并變成渾濁有懸浮物的奶白色液體,有香精的香氣。
②動物奶油:變成了液態(tài),微波結(jié)束后取出,表面有一層奶皮,有香濃的熱牛奶氣味。
奶油的種類是哪幾種
奶油分為植物奶油和動物奶油兩大類。
1、植物奶油
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植脂奶油作為一種預(yù)攪打產(chǎn)品可用于生日蛋糕,面包夾心,慕思蛋糕等食品中,目前已經(jīng)廣泛用于烘焙領(lǐng)域。
2、動物奶油
動物奶油,也叫淡奶油或稀奶油,是從全脂奶中分離得到的,有著天然的濃郁乳香。在分離過程中,牛奶中的脂肪因為比重的不同,質(zhì)量輕的脂肪球就會浮在上層,成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30%,營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間。
擴展資料:
區(qū)分方法
1、動物奶油的顏色偏黃,不易塑形,從外形上看普通;而植物奶油的顏色發(fā)白,做的蛋糕形狀會多樣、細膩,各種高難度造型都可以做到。
2、植物奶油很香甜,口感豐富,但其實這是香精的“功勞”;而且植物奶油吃起來黏黏的,有些糊口。動物奶油口感淡淡的,沒有人工香料。
3、將植物奶油和動物奶油放在皮膚上涂抹,天動物奶油能夠被吸收,而植物奶油不會。
4、動物奶油和植物奶油放到冷水中,動物奶油會被溶解而植物奶油不會。
參考資料來源:百度百科-奶油
參考資料來源:人民網(wǎng)-動物奶油、植物奶油,別再傻傻分不清楚
參考資料來源:人民網(wǎng)-人造奶油和天然奶油大不同吃對才能吃出健康
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