炸雞架包裝紙 空氣炸鍋紙盤有毒嗎

預(yù)包裝食品包括炸雞嗎

預(yù)包裝食品根據(jù)國標(biāo)GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。

容器是指將食品完全或部分包裝，以作為交貨單元的任何包裝形式，包括包裝紙。預(yù)包裝食品容器上的文字、圖形、符號以及一切說明物稱之為食品的標(biāo)簽。

而你沒賣之前包裝你的炸雞嗎？定量嗎？否則的話就不是預(yù)包裝食品，一般來講它是散包裝食品。不包裝的話，不用提前包裝賣，你總要有個東西來盛放它，拿它，或包著它，那么包著它的東西或材料必須符合相關(guān)的規(guī)定，比如不能含有毒有害物質(zhì)，要潔凈。有個《關(guān)于印發(fā)散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范的通知》。散裝食品是指無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。

這里有個問題，你是個人銷售呢，還是以加工廠或公司名義銷售呢？

附件

《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》

第一條為加強(qiáng)散裝食品經(jīng)營過程的衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者健康，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（以下簡稱《食品衛(wèi)生法》）的有關(guān)規(guī)定，制訂本規(guī)范。

第二條本規(guī)范適用于所有經(jīng)營散裝食品的食品超市、商場等銷售單位（以下稱“經(jīng)營者”），但不包括餐飲業(yè)和集貿(mào)市場。

本規(guī)范所稱散裝食品是指無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。

第三條運(yùn)輸散裝食品必須使用專用運(yùn)輸工具，并在符合食品保存條件的狀態(tài)下運(yùn)輸。

出廠的散裝食品必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的包裝材料和容器進(jìn)行密封包裝，并在標(biāo)簽上標(biāo)明以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、包裝規(guī)格。同時應(yīng)附有檢驗(yàn)合格證明。

第四條經(jīng)營者采購散裝食品時，必須向制售者索取并核對生產(chǎn)者的衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證明等材料，留存復(fù)印件備查。

經(jīng)營者應(yīng)查驗(yàn)散裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容是否清晰、完整，制售者必須如實(shí)提供。經(jīng)營者應(yīng)配備相應(yīng)設(shè)備或工具，對購進(jìn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)或送檢。

任何經(jīng)營者不得經(jīng)銷未取得衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品、無檢驗(yàn)合格證明和標(biāo)簽內(nèi)容不完整的散裝食品。

第五條經(jīng)營者進(jìn)貨后，應(yīng)按照所采購食品的保存條件的要求進(jìn)行儲存，防止二次污染。

第六條經(jīng)營者應(yīng)按照“生熟分開”的原則設(shè)定散裝食品銷售區(qū)域。生、熟食品銷售地點(diǎn)應(yīng)保持一定距離，不得在同一區(qū)域內(nèi)銷售，防止交叉污染。

散裝食品的銷售區(qū)域應(yīng)具有明顯的區(qū)分或隔離標(biāo)志并保持清潔，嚴(yán)禁放置廢棄物處理設(shè)施和銷售任何非食品物品，并且根據(jù)所銷售食品的需要，設(shè)置相應(yīng)的溫度調(diào)節(jié)、洗滌、消毒和存放設(shè)備、設(shè)施。

第七條經(jīng)營者銷售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品，必須做到：

1、食品應(yīng)由專人負(fù)責(zé)銷售，并為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴口罩、手套和帽子。

2、銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費(fèi)者直接觸及，并具有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志。

3、經(jīng)營者應(yīng)在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設(shè)施上標(biāo)識出食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法。

4、經(jīng)營者具有符合衛(wèi)生要求的洗滌、消毒、儲存和溫度調(diào)節(jié)等設(shè)施或設(shè)備。

5、經(jīng)營者必須提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝，并保證消費(fèi)者能夠獲取符合本條第3項(xiàng)要求的完整標(biāo)簽。

第八條供消費(fèi)者直接品嘗的散裝食品應(yīng)與銷售食品明顯區(qū)分，并標(biāo)明可品嘗的字樣。

第九條經(jīng)營者銷售需清洗后加工的散裝食品時，應(yīng)在銷售貨架的明顯位置設(shè)置標(biāo)簽，并標(biāo)注以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。經(jīng)營者應(yīng)保證消費(fèi)者能夠方便地獲取上述標(biāo)簽。

第十條由經(jīng)營者重新分裝的食品，其標(biāo)簽應(yīng)按原生產(chǎn)者的產(chǎn)品標(biāo)識真實(shí)標(biāo)注，必須標(biāo)明以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。

第十一條散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注的生產(chǎn)日期必須與生產(chǎn)者出廠時標(biāo)注的生產(chǎn)日期相一致。

由生產(chǎn)者和經(jīng)營者預(yù)包裝或分裝的食品，嚴(yán)禁更改原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限。

已上市銷售的預(yù)包裝食品不得拆封后重新包裝或散裝銷售。

第十二條經(jīng)營者應(yīng)將不同生產(chǎn)日期的食品區(qū)分銷售，并標(biāo)明生產(chǎn)日期。如將不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售，則必須在標(biāo)簽上標(biāo)注最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期限。

第十三條經(jīng)營者應(yīng)配備專門的食品衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)散裝食品衛(wèi)生管理工作，其主要職責(zé)是：

1、負(fù)責(zé)檢查散裝食品的衛(wèi)生情況、標(biāo)簽內(nèi)容是否完整；

2、逐項(xiàng)落實(shí)散裝食品經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求，并負(fù)責(zé)督促檢查；

3、及時清理超過保質(zhì)期限的食品；

4、對進(jìn)貨后發(fā)現(xiàn)的不合格食品，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告，并采取措施防止流向其他單位和個人。

第十四條超過保質(zhì)期限的散裝食品，不得重新加工銷售，應(yīng)由經(jīng)營者或制售者負(fù)責(zé)銷毀并保存相關(guān)記錄。

第十五條違反本規(guī)范第四條規(guī)定，經(jīng)營者未向制售者索取查驗(yàn)并留存衛(wèi)生許可證和檢驗(yàn)合格證明的，應(yīng)按照《食品衛(wèi)生法》第四十條的規(guī)定予以行政處罰。

第十六條違反本規(guī)范第五條、第六條、第七條規(guī)定，經(jīng)營者經(jīng)營散裝食品不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)按照《食品衛(wèi)生法》第四十一條的規(guī)定予以行政處罰。

第十七條違反本規(guī)范第十四條規(guī)定，經(jīng)營超過保質(zhì)期限的食品，以及使用超過保質(zhì)期限的食品作為食品加工原料的，應(yīng)按照《食品衛(wèi)生法》第四十二條的規(guī)定予以行政處罰。

第十八條集貿(mào)市場的散裝食品由各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門參照本規(guī)范要求，制定相應(yīng)的管理規(guī)定。

第十九條本規(guī)范自2004年1月1日起執(zhí)行。

空氣炸鍋紙盤有毒嗎

空氣炸鍋紙盤有毒嗎

空氣炸鍋紙盤有毒嗎，很多人在用空氣炸鍋時都會在食物下放一張紙，這樣可以使空氣炸鍋更好清潔，也可以使食物的口感變得更好一些，大家在選紙時也會猶豫，那么空氣炸鍋紙盤有毒嗎？

空氣炸鍋紙墊正常的情況下沒有毒，燒焦的話是有毒的?？諝庹ㄥ伡垑|硅油紙，其實(shí)是一種常用的包裝紙，具有三層構(gòu)造，第一層底紙，第二層是淋膜，第三層是硅油。硅油紙具有一定的毒性，因?yàn)楣栌图堉泻袠渲?、上光油等成分，而上光油含有苯、二甲苯等有毒物質(zhì)，會直接影響人體的健康，并且對眼睛和皮膚都是刺激性作用，所以平時還是要少使用硅油紙比較好。

空氣炸鍋使用注意：

1、使用前注意用熱水、洗滌劑和非研磨性海綿徹底清潔炸籃和煎鍋，然后用濕布擦拭空氣炸鍋的內(nèi)部和外部。

2、注意將空氣炸鍋放在穩(wěn)固、水平且平坦的表面，同時插頭插入有接地的電源插座。

3、空氣炸鍋一般需要預(yù)熱5分鐘，如果不預(yù)熱就放進(jìn)食物，會影響食物的口感，甚至造成粘鍋。

4、每次使用后都應(yīng)立即清潔空氣炸鍋，以免形成頑固污漬無法清洗干凈。

錫紙放在空氣炸鍋里會不會有毒

錫紙放在空氣炸鍋里還是比較安全的，畢竟就以往的數(shù)據(jù)看錫紙加熱后不會釋放有毒物質(zhì)，鋁的熔點(diǎn)為660攝氏度，空氣炸鍋?zhàn)罡邷囟纫膊粫^250°C，所以說完全不會釋放有毒物質(zhì)，可以放心使用。不過空氣炸鍋的原理是熱風(fēng)循環(huán)，墊了錫紙或者別的都會阻礙空氣循環(huán)，不過不會阻礙機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)。

空氣炸鍋用錫紙對身體有害嗎

空氣炸鍋用錫紙對身體沒有害，而之所以有的人用錫紙是因?yàn)榭局剖澄锏倪^程中使用錫紙，可以預(yù)防食物中的水分和營養(yǎng)流失，還能避免出現(xiàn)烤焦、烤糊等情況，使食物的健康、便捷性得到提升，清理起來也特別的方便。但使用錫紙的話，烤制時間要延長，不然食物很難烤熟。

使用錫紙的過程中，可以在內(nèi)面涂抹一層食用油，然后將食物包裹在涂抹油的錫紙上，放入空氣炸鍋中烤制即可?？諝庹ㄥ伿褂缅a紙很容易清洗，直接將錫紙拿出來，用抹布擦拭一下就可以了。

空氣炸鍋用油紙還是錫紙

空氣炸鍋可以用錫紙。錫紙可以預(yù)防水分流失和烤焦，并且易于清理，但相對比較難熟，所以烹飪食物的時候需要很久的時間。空氣炸鍋需要放錫紙，錫紙可以使食材受熱更加均勻，鎖住食物水分，防止被烤焦，同時還可以防止炸鍋鍋壁和食籃底部粘上食物和醬料，方便使用后清理，只是用錫紙包裹食材烹飪的時候，烹飪時間需要更久一些。

空氣炸鍋吸油紙沒有毒?？諝庹ㄥ佄图垖?shí)際上就是硅油紙，這是一種常見的包裝紙，有耐高溫、防潮、防油的特點(diǎn)。正規(guī)的食品級硅油紙會在原紙上涂抹一層無機(jī)硅離型硅油，穩(wěn)定性比一般的硅油紙要高，耐高溫，安全性好，是食品級的材料，不會對人體產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

空氣炸鍋烤架底部的橡膠需要去掉嗎？

空氣炸鍋烤架底部的橡膠不需要去掉。

空氣炸鍋的烤架是每個品牌都配有的，由于烤架底部的橡膠是特殊的材質(zhì)制成的，有耐熱的功能。所以工作中不用拿掉?？炯苁菫榱嗽黾优腼儽砻婷娣e的，可以烤串串，雞翅等等?？梢灾苯影咽澄锓旁诳炯苌弦黄鸱湃肟諝庹ㄥ伒恼ɑ@里面，之后的操作就和正常使用炸鍋一樣。

錫紙放在空氣炸鍋里會不會有毒

錫紙放在空氣炸鍋里還是比較安全的，畢竟就以往的數(shù)據(jù)看錫紙加熱后不會釋放有毒物質(zhì)，鋁的熔點(diǎn)為660攝氏度，空氣炸鍋?zhàn)罡邷囟纫膊粫^250°C，所以說完全不會釋放有毒物質(zhì)，可以放心使用。不過空氣炸鍋的原理是熱風(fēng)循環(huán)，墊了錫紙或者別的都會阻礙空氣循環(huán)，不過不會阻礙機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)。

空氣炸鍋放錫紙要戳洞嗎

空氣炸鍋里面的錫紙是不需要扎孔的。

用錫紙?jiān)诳諝庹ㄥ伬锖婵臼澄锖?，是否有孔取決于要做的食物。

如果錫箔紙是用水少的食物包起來的，就不需要空著。如果水太多，會影響食物的味道或質(zhì)量，需要讓它空著。如果你害怕爆炸，為了安全，請留下一個小洞。

烘烤食物時，可以使用錫箔。然而，應(yīng)該注意的是，并不是所有的烘焙配方都需要錫箔。一般來說，它是用來烤肉或魚，當(dāng)一些蛋糕有顏色要求。

使用錫箔的目的是促進(jìn)烤面包機(jī)的清潔，但促進(jìn)食物的快速加熱。

它適用于普通的燒烤食品、烘焙食品，甚至傳統(tǒng)的雞肉用鋁箔包著進(jìn)行烘焙，既干凈衛(wèi)生，又能保持原汁原味。因此，鋁價下跌后，鋁箔在日常生活中已取代錫箔。然而，由于鋁影響大腦發(fā)育，目前的鋁箔涂層，以避免鋁釋放。

空氣炸鍋的危害太可怕了

空氣炸鍋本身是不會致癌的，是烹飪方式的問題才會導(dǎo)致致癌，它的加熱溫度超過120℃，多在180℃~200℃，會產(chǎn)生丙烯酰胺類的疑似致癌物，但是這類物質(zhì)少量食用是沒有關(guān)系的，長期食用對身體危害很大。

買這種空氣炸鍋的主要是年輕人和剛結(jié)婚的'人群，他們都喜歡用這種炸鍋，炸薯?xiàng)l或者是炸雞架，烤五花肉等。

空氣炸鍋宣稱“無油”甚至是“低油”，但除了五花肉、雞翅、羊肉和魷魚等油脂含量高的肉類可以不放油，其他都需要放油。

以炸薯?xiàng)l為例，薯?xiàng)l進(jìn)烤箱前要刷蔥油、椒鹽，然后烤制15~20分鐘。薯?xiàng)l很吸油，烹飪中如果沒有油或油放少了，做出來口感和味道就不好吃。

相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實(shí)低一些，但它的加熱溫度超過120℃，多在180℃~200℃，會產(chǎn)生丙烯酰胺類的疑似致癌物。長期食用這種食品對人體有害。

空氣炸鍋的原理就相當(dāng)于一個大功率能夠吹出熱風(fēng)的風(fēng)扇，讓炸鍋里面的食物快速地循環(huán)加熱，用溫度很高的熱風(fēng)長時間地去吹食物，讓其脫水。富含碳水化合物食品，例如薯?xiàng)l，在經(jīng)過長時間的高溫烹飪后會產(chǎn)生丙烯酰胺。

丙烯酰胺不是一個新名詞，甚至很多人對這種物質(zhì)已經(jīng)“脫敏”了。因?yàn)樵诤芏嗫破展?jié)目中我們經(jīng)常聽到這樣的說法：丙烯酰胺是一種2A致癌物。

世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）于1994年將這種物質(zhì)列為2A致癌物。經(jīng)過動物檢測后發(fā)現(xiàn)對動物有致癌性的證據(jù)，但在流行病學(xué)研究中，尚不足以證明為人類的致癌物質(zhì)。因此，嚴(yán)格意義上，它的致癌作用僅僅是一種可能性。

空氣炸鍋安全嗎致癌嗎

并不是只有空氣炸鍋制作的食物才有丙烯酰胺?？鞠淇局剖称贰㈣F鍋炒菜，甚至用蒸汽萃取咖啡粉得到的意式濃縮咖啡都含有這種物質(zhì)。有統(tǒng)計顯示，含有丙烯酰胺的食物超過7000種。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示：“想要吃得安全，關(guān)鍵是在控制攝入量。生活中，用空氣炸鍋來攝取食物的機(jī)會并不是特別多，不用過度地去擔(dān)心。

任何含有高碳水化合物的食物經(jīng)過120攝氏度以上的高溫操作，都會產(chǎn)生丙烯酰胺，跟有油無油沒有太大關(guān)系。高碳水化合物的食物包含所有的主食、薯類、豆類等等，比如我們平時吃的炸薯?xiàng)l、烤面包、炸麻花、油條。

空氣炸鍋也屬于高溫加工，它運(yùn)行起來內(nèi)部溫度可以達(dá)到180-200攝氏度之間。食物經(jīng)過如此高的溫度，不僅容易產(chǎn)生丙烯酰胺，同時還會使?fàn)I養(yǎng)素流失較多。比如維生素E、維生素C、B族維生素等。

另外，有數(shù)據(jù)檢測發(fā)現(xiàn)，非油炸薯片中的丙烯酰胺檢出量為9、125mg／kg，而油炸薯片中的丙烯酰胺檢出量為3、709mg／kg，由此可見，非油炸并不一定真的健康。

最近火爆的炸雞方法

炸雞怎么做可以起磷

炸雞制作的時候需要注意方法，首先要把雞肉洗干凈，然后切去筋膜之后，我們直接再從中間片開，最好是切成兩大片。之后我們再用刀背，輕輕的拍打一下雞肉，可以讓雞肉變大，而且還容易變松散。而且這樣的操作是可以讓雞肉腌制的是更容易入味，之后我們把生姜和大蔥一起洗干凈，切成片之后，和雞肉一起放到盆中，還需要加入料酒，鹽，再加上適量的白胡椒粉，還可以加入黑胡椒粉，之后我們用手反復(fù)的抓勻，腌制一個小時之后就可以入味了。

在腌制的時候，我們可以制作油炸粉，這是讓炸雞起磷的關(guān)鍵了。需要面粉、玉米淀粉，還需要小蘇打、鹽以及胡椒粉。一起放到盆里面，充分的攪拌好。如果喜歡吃辣椒，那么可以加入少許的辣椒粉，也是不錯的選擇。

我們把雞肉腌制上大概一個小時的時間，把其中的蔥和姜給拿出來，取出來之后放在之前準(zhǔn)備好的油炸粉里面，均勻的拍上油炸粉之后，可以用手稍微按揉一番，讓雞肉表面存在的油炸粉，能夠更容易吸附在表面。這時候需要我們準(zhǔn)備好清水，對于已經(jīng)拍過粉的雞肉，放到清水里面稍微過一下，這樣可以讓讓油炸粉變的濕潤一些，而且這時候動作必須輕，否則會導(dǎo)致雞肉表面上的油炸粉被洗掉。

對于已經(jīng)浸過清水的雞肉，需要再放到油炸粉里，重復(fù)進(jìn)行上面介紹的操作，依然要用手充分的按揉均勻。這時候我們可以發(fā)現(xiàn)雞肉的表面已經(jīng)慢慢出現(xiàn)了鱗片狀，這時候取出來，小心抖掉表面上多余的面粉就可以了。之后我們把鍋燒熱，在鍋中加入適量的食用油，等到油溫?zé)搅蔁岬臅r候，把準(zhǔn)備好的雞肉下到鍋里，開中火炸，炸上三四分鐘就可以了，等到表面定型的時候，這時候顏色也會微微發(fā)黃，撈出來瀝干油。燒到八成熱的時候，我們把雞胸肉下鍋繼續(xù)炸十五秒，等到雞肉的表面變成金黃色的時候就可以控干油撈出來了。

炸雞怎么做

炸雞制作起來不散難，把雞肉洗干凈，去掉血水之后，放到鹵水中浸泡兩個小時，主要需要用到鹽、八角，還需要桂皮，草果，再加上陳皮，放到水里煮好就可以了，雞肉浸泡入味之后拿出來，用白醋、白糖均勻的擦上一遍，風(fēng)干之后還要涂上料酒和醋，鍋中加入豬油，燒到六成熟的時候，我們把雞肉放進(jìn)去炸就可以了，一邊炸的同時需要用熱油澆上去，等到雞肉變成金黃色的時候，這時候就可以取出來，撒上椒鹽之后吃就可以了。

炸雞架的配方和做法

吃炸雞的時候，會剩下雞架，同樣是可以吃的，手續(xù)雞架要洗干凈，切成小塊之后需要再洗上一遍，控干其中的水分，然后把料酒、鹽、味精，還有生抽、老抽，再加上芝麻、孜然、辣椒面一起攪拌均勻，用保鮮膜密封好了，放到冰箱里面，腌制兩個小時就可以了。拿出來之后倒上淀粉，需要攪拌均勻，讓雞架上粘上淀粉才行。起鍋加油，油燒到六七成熱的時候，把雞架放進(jìn)去炸，變成金黃色的時候出鍋就可以吃了。

吃炸雞的好處與壞處

炸雞中蛋白質(zhì)很豐富，其中氨基酸也非常豐富，很容易就可以被我們?nèi)梭w吸收和利用，可以幫助增強(qiáng)身體素質(zhì)。而且其中的微量元素和維生素也比較的豐富，再加上炸雞開胃效果不錯，適量吃一些是完全可以的。

但是吃炸雞的時候也會有危害存在，炸雞的熱量和脂肪的含量都是非常高的，吃炸雞之后會導(dǎo)致攝入大量熱量和油脂，容易導(dǎo)致發(fā)胖情況產(chǎn)生，還會對腸胃造成比較大的負(fù)擔(dān)。