陳皮柑包裝紙 陳皮柑橘的功效與作用

陳皮柑和皇帝柑有什么區(qū)別

現(xiàn)在市面買柑子的品種多種多樣，在廣東比較常見的就要數(shù)陳皮柑和皇帝柑了，但有朋友對這兩種水果不了解，不知道有什么區(qū)別。下面我來說下陳皮柑和皇帝柑有什么區(qū)別。

1、來源區(qū)別：陳皮柑又稱新會廣陳柑，是從蕓香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優(yōu)秀品種；皇帝柑是又名貢柑，它是橘子和橙子的雜交品種，結(jié)合了這兩者的優(yōu)點。

2、口感區(qū)別：陳皮柑芳香濃郁，柑肉多汁，甜中帶酸；皇帝柑皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸。

3、產(chǎn)地區(qū)別：陳皮柑是廣東省江門市新會區(qū)著名土特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品；皇帝柑是廣東省四會、德慶的特產(chǎn)，目前已經(jīng)成為德慶縣特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

以上就是陳皮柑和皇帝柑有什么區(qū)別的介紹了，希望對你有幫助。

臭皮柑又叫陳皮柑

臭皮柑學(xué)名叫黃皮酸橙。

臭皮柑是一種水果的俗稱，學(xué)名黃皮酸橙。臭皮柑可食用，臭皮柑樹也可作為景觀植物進行栽培，即香泡樹。

臭皮柑和柚子有點相似，要分清柚子和臭皮柑很簡單，臭皮柑比柚子小一點，表皮比橘子更粗糙一點。臭皮柑，吃起來又苦又酸，可是它的藥性卻非常好，很多人把它拿回家，加蜂蜜腌制，做成蜂蜜臭皮柑。

陳皮柑橘的功效與作用

陳皮柑橘的功效與作用

陳皮柑橘的功效與作用。柑橘鮮甜美味還多汁，是很多人喜歡吃的水果之一，同時用來榨汁也是不錯的，橘子柑橘還有橙子可能很多人分不清，下面和大家分享陳皮柑橘的功效與作用。

桔子的外皮桔子皮，曬干后叫陳皮。(藥用都采用陳皮)桔皮外層的紅色薄皮叫“桔紅”，內(nèi)層的白皮叫“桔白”，桔瓤上面的白色網(wǎng)狀絡(luò)絲叫“桔絡(luò)，未成熟的果皮因顏色發(fā)青叫青皮。中醫(yī)認為桔皮有理氣、化痰、止咳、健胃、止逆和止胃疼的功效。桔皮中維生素C的含量比桔瓤還多，維生素C是永溶性維生素，所以用桔皮泡水喝能獲得大量維生素C，但抱的時間勿過長，以防維生素C被破壞。

桔子皮的功效與作用

1、根據(jù)陳皮的藥理作用，說明桔皮是一種極好的藥材，吃桔子時不妨把桔皮留下晾干備用。有高血壓及慢性氣管炎的病人可以經(jīng)常用桔皮泡茶喝，民間還常用桔皮、姜片、冰糖熬水喝治療風(fēng)寒感冒咳嗽。

2、桔子皮中雖然營養(yǎng)成分較多，但桔皮可能被農(nóng)藥污染，所以不宜用桔皮泡水喝。桔皮泡水喝也不能去“火”。即使中藥配方里有“陳皮”(即桔子皮)，煎藥前也應(yīng)泡洗后再煎比較妥當(dāng)。

桔子皮食用方法

用適量桔皮放一杯水煮開加人少量冰糖，待冰糖溶化即可當(dāng)茶飲用。另外還可用干桔皮燉牛肉或羊肉、雞等可增加菜肴香味并有治療作用。煮小豆湯，綠豆湯或小豆粥及做豆沙時亦可加入適量干桔皮，不但對健康有益，還可增加食物香味。

中醫(yī)學(xué)認為，桔子性溫味甘，能補陽益氣，為理氣、芳香辛溫之物，但多吃易引起燥熱，耗氣傷津，表現(xiàn)為唇干、咽痛等，一般俗稱為“上火”。所以，多吃桔子不僅不能去“火”，有時效果還適得相反。

陳皮是柑橘等水果的果皮經(jīng)干燥處理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可久置。故稱陳皮。也稱貴老。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束，質(zhì)稍硬而脆。

陳皮味苦，有橘子的清香。故常用于烹制某些風(fēng)味特殊的.菜肴。如“陳皮牛肉”、“陳皮雞丁”等。其主產(chǎn)于廣東、福建、四川、江蘇、浙江、江西、湖南、云南、貴州等省。

化學(xué)性狀方面，陳皮氣香，味辛、苦，含橙皮甙、川陳皮素、檸檬烯、藻烯、水芹烯等化學(xué)成分；還含有揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等成分。

陳皮在功效作用方面，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。適合食欲不振、脘腹脹滿、痰多咳嗽者食用。

陳皮在食用方面也有一些注意：內(nèi)熱氣虛、燥咳吐血者忌用。烹飪時適量添加，每次10克左右，不宜多放。

柑橘的營養(yǎng)價值

柑橘類水果包括柑、橘、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。柑橘類的水果在我國栽種已經(jīng)有悠久的歷史了，早在公元前21世紀(jì)就有生長了。

1、柑橘富含維生素C，它能夠提高機體的免疫力，另外我們知道，維生素C對于美白皮膚、淡化色斑等也有很顯著的效果。

2、柑橘富含有檸檬酸，它對維生素C具有保護作用，所以即使被加工成果汁，易被破壞的維生素C能夠在很大程度上保存下來。

3、柑橘還含有膳食纖維和果膠，不僅可以通便，還能夠降低體內(nèi)的膽固醇，對預(yù)防冠心病、動脈硬化等疾病有很好的作用。

4、柑橘皮中還含有揮發(fā)油，可以增加胃液的分泌，幫助食物消化和吸收，緩解食欲不振。

柑橘的功效與作用

柑橘味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)，具有開胃理氣、止咳潤肺的作用，主治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

柑橘全身都是寶，均可入藥。中醫(yī)認為：陳皮(曬干的成熟柑橘皮)可理氣健脾、和胃止嘔、化痰止咳;青皮(未成熟的柑橘皮)可舒肝破氣、消積化滯;橘絡(luò)(柑橘皮內(nèi)層的筋絡(luò))是通絡(luò)、活血、理氣、消痰積、治久咳胸痛的良藥;橘核(柑橘的種子)有理氣、散結(jié)、止疝氣腫痛之功效。

柑橘的食用禁忌

柑橘容易上火，最好每天食用不要超過3個。

柑橘是橙子嗎

我們經(jīng)常會聽到人們說柑橘，那么柑橘是什么呢，它是橘子嗎，它和橙子又有什么區(qū)別呢?

實際上柑橘是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，按科學(xué)的角度來衡量，橘是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色;柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜交種，花大，果實剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑(蘆柑)是桔不是柑，溫州密橘是柑不是橘。

1、柑子：為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實。果實較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質(zhì)松，剝皮稍難，種子呈卵形。味甜酸適度，耐儲藏。

2、橘子：橘，為蕓香科植物福橘或朱橘等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布橘、金錢橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，囊瓣7至11個。味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。

3、橙子：指蕓香科，柑橘亞科，柑橘族，柑橘亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。

4、柚子：柚子是柑橘類水果的一種，更是其中果實最大的。為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。

柑橘的做法大全

1、柑橘梨子糖水

材料：

椰漿420克、柑橘80克、梨子130克、糖漿適量

做法：

(1)準(zhǔn)備好所需要的食材;

(2)將整罐椰漿倒入鍋中，蓋鍋蓋，煮滾;

(3)將梨子洗凈去皮，切粒，將柑橘洗凈去皮，去衣;

(4)將梨子和柑橘放入鍋中，煮滾，即可關(guān)火;

(5)倒入適量的糖漿，即可盛入碗中即可。

2、柑橘飲

材料：

柑橘1000克、白砂糖適量

做法：

(1)將準(zhǔn)備好的柑橘剝?nèi)テ?

(2)將柑橘放入榨汁機中榨汁;

(3)將柑橘的汁液和渣子過濾分離;

(4)加入少許的白砂糖進行攪拌即可。

3、自制陳皮

材料：

柑橘2500克

做法：

(1)將買回來的新鮮的柑橘用紙巾將表皮擦干凈;

(2)用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開，不要拉到頂部，要留一小部分;

(3)然后再橫著拉上一刀，同樣的不要拉斷。

(4)用手輕輕的剝開。

(5)剝到頂部要注意，不要把它弄破了。

(6)然后再從底部反過來。

(7)把柑橘全部剝完，反過來放太陽底下曬。

(8)曬兩天后，再反面繼續(xù)曬。

(9)反復(fù)的把它曬干，用密封罐裝起來，吃的時候再取出。