后臺-系統(tǒng)設(shè)置-擴展變量-手機廣告位-內(nèi)容正文底部 |
酸奶包裝盒是什么材料
市面上的酸奶包裝材料有下面3種:
1、玻璃::具有良好的阻隔性能,很好的阻止空氣對內(nèi)裝物的侵襲,同時內(nèi)裝物可揮發(fā)性氣體的揮發(fā);玻璃包裝可以反復(fù)多次使用,可以降低包裝成本;有良好的耐腐蝕性能;適合自動罐裝生產(chǎn)線的生產(chǎn),效率高。
2、復(fù)合材料:也就是鋁箔和紙盒的結(jié)合進(jìn)行封口,配合塑料吸管,采用蠟紙或浸蠟紙板封口。
3、塑料包裝:防水性好,耐油,耐藥,耐低溫性良好,加工性好,機械強度優(yōu)越等優(yōu)點和特性,價格便宜、密度小,使用性好。
酸奶包裝:塑料or紙杯 哪個更好
我國從上個世紀(jì)70年代開始實行工業(yè)化生產(chǎn)酸奶,酸奶包裝最先采用的是玻璃瓶和瓷瓶,玻璃瓶和瓷瓶適用于凝固型酸奶。到上世紀(jì)90年代,酸奶包裝采用紙杯和塑杯,有4聯(lián)杯、8聯(lián)杯、12聯(lián)杯等,紙杯和塑杯適用于攪拌型酸奶,紙杯采用手工灌裝,塑杯采用機械灌裝。其實酸奶有凝固型酸奶和攪拌形酸奶之分。凝固型酸奶是先進(jìn)行灌裝然后再發(fā)酵的產(chǎn)品,由于需要在灌裝之后發(fā)酵,因此就需要包裝材料能夠有一定的耐熱性,能夠經(jīng)受住四、五十度的發(fā)酵溫度。PP、PS等材料受熱后容易產(chǎn)生很重的塑料味,從而影響產(chǎn)品質(zhì)量,因此,一般凝固型酸奶大都采用玻璃瓶和陶瓷瓶的包裝方式。而為了運輸方便、提高檔次等因素,已經(jīng)有一些企業(yè)將凝固型酸奶的包裝換成了紙杯。而與其他一些諸如PP、PS包裝材料相比,紙杯具有良好的印刷適應(yīng)性,在紙杯上印刷可以達(dá)到非常精美的印刷質(zhì)量,大大提高了包裝的展示效果;而且相比于塑料包裝材料而言,紙包裝制品無疑更為環(huán)保,因此紙杯作為酸奶的包裝形式在一些發(fā)達(dá)國家很流行。目前國內(nèi)運用紙杯作為酸奶包裝的企業(yè)還不是很多。結(jié)語:其實,從環(huán)保角度來說,紙包裝是更勝一籌的,業(yè)內(nèi)人士也對紙裝形式的發(fā)展前景都非??春?,認(rèn)為其在未來必定代替塑料而成為酸奶包裝的主流。
酸奶的包裝技術(shù)有哪些
奶制品的品種日益繁多,各個種類的組織結(jié)構(gòu)、成分等都不盡相同。所以,針對不同的品種,需要選擇不同的包裝方法,以維護其口味。下面簡略介紹幾種奶制品的包裝方法:
酸奶
酸奶是由鮮奶或奶粉經(jīng)乳酸菌在40℃-45℃的溫度下發(fā)酵,直至發(fā)酵產(chǎn)品pH值達(dá)到3.5-5.0,再冷藏終止發(fā)酵而得到的奶制品。這種食品味美而營養(yǎng)豐富,長期飲用有助于消化和健胃等功效。又可在包裝前加入各種甜味劑、穩(wěn)定劑、果汁或其他芳香調(diào)味劑制成不同風(fēng)味的酸奶。隨著包裝手段和設(shè)備的進(jìn)步以及新的包裝材料不斷出現(xiàn),酸奶制品的種類也越來越多,有些產(chǎn)品無論在工藝上還是在包裝材料上都有很大的差別。
發(fā)酵酸奶
發(fā)酵酸奶是指在原料乳中加入蔗糖或甜味劑,然后滅菌,再把培養(yǎng)好的乳酸菌菌種接種到原料乳中,在40℃~45℃的溫度下發(fā)酵2小時,使pH值達(dá)到3.5-5.0,然后放入冷庫中冷藏后進(jìn)行發(fā)酵而得到的產(chǎn)品。這是最傳統(tǒng)的一種酸奶產(chǎn)品;流行了很多年,深受人們的喜愛。但這種酸奶的儲藏和銷售都必須在冷藏條件下進(jìn)行,否則酸奶中的乳酸菌將會繼續(xù)生長,易染霉菌或分解生成其他的產(chǎn)品。
發(fā)酵酸奶的包裝主要有玻璃瓶、瓷瓶、塑料復(fù)合薄膜和塑料杯等幾種。玻璃瓶、瓷瓶一般以涂蠟紙捆扎封口,操作簡單,但由于質(zhì)量大、易破損、難回收、難清洗等問題,所以有些廠家用雙層復(fù)合薄膜和塑料杯包裝酸奶,克服了上面的問題。但仍需要在低溫下銷售、保存,保質(zhì)期4℃下只有7天。
滅菌發(fā)酵酸奶
為了解決發(fā)酵酸奶的儲存問題,人們開發(fā)出了滅菌發(fā)酵酸奶。發(fā)酵酸奶就把已經(jīng)發(fā)酵好的發(fā)酵酸奶加入一定量穩(wěn)定棚口強酸奶的稠度;然后進(jìn)行均質(zhì),均質(zhì)后的產(chǎn)品罐裝,再加壓滅菌,最后在4℃-6℃下冷藏24小時而制得的一種滅菌酸奶。本產(chǎn)品的稠度和味道不但優(yōu)于一般酸奶,而且不需冷凍儲藏,在—般溫度下可儲存6個月,不會有細(xì)菌或其他降解作用發(fā)生。
滅菌發(fā)酵酸奶的包裝材料要求既要能耐受高溫,又要有很好的阻隔性。大部分滅菌發(fā)酵酸奶采用復(fù)合薄膜袋包裝,分為方形袋和枕形袋兩種。近年,已開始使用白色塑料經(jīng)熱成型拉伸工藝制成的聚苯乙烯塑料杯盛裝發(fā)酵酸奶,以鋁箔復(fù)合材料高頻熱合密封。這種包裝裝潢設(shè)計精美,熱封后不透氣、不泄露。
酸化奶飲料
以脫脂牛奶為原料,能生產(chǎn)各種各樣的酸化奶飲料,飲用前一般要兌水或碳酸化水方可飲用,而且最好在稀釋后馬上飲用,如果稀釋后停放時間過長,就會有奶蛋白質(zhì)沉淀發(fā)生。用脫脂牛奶發(fā)酵后加入糖、水、香料,然后高壓均質(zhì),經(jīng)超高溫瞬時殺菌制成的酸化奶飲料不但稠度適宜、美味,在飲用時不需兌水和碳酸化水即可直接飲用,而且這種飲料奶蛋白質(zhì)分散均勻,有較長的保存期。酸化奶飲料是—種近幾年才出現(xiàn)的產(chǎn)品,所以它的包裝主要有復(fù)合軟包裝袋、用鋁箔或鋁箔復(fù)合材料熱合封口的塑料杯和復(fù)合紙盒三種。復(fù)合軟包裝袋使用的復(fù)合材料有PT/PVDC/PE、BOPP/PVDC/PE、Ny/PVDC/PE以及復(fù)合鋁箔等;塑料杯是用白色塑料經(jīng)熱成型拉伸工藝制成的聚苯乙烯杯,以鋁箔復(fù)合材料高頻熱合密封;復(fù)合紙盒的材料采用的是涂塑紙板,主要是聚乙烯/聚乙烯三層復(fù)合紙板。
調(diào)配酸奶飲料
調(diào)配酸奶飲料是指不經(jīng)過發(fā)酵,直接在原料乳或脫脂乳粉中加入水、甜味劑、酸味劑、穩(wěn)定劑及香味劑等,有的還添加維生素A或維生素D,也有些產(chǎn)品添加鈣劑,調(diào)配好的漿料要高壓均質(zhì),罐裝密封后進(jìn)行超高溫瞬時殺菌處理,最后冷卻而制成的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品營養(yǎng)調(diào)配合理,口味好,保質(zhì)期長,深受廣大消費者的喜愛,特別是受到兒童和青少年的偏愛。
調(diào)配酸奶飲料的包裝與酸化飲料的包裝相同,也包括復(fù)合軟包裝袋、塑料杯(瓶)和復(fù)合紙盒三種。
隨著人民生活水平的逐漸提高,酸奶消費市場在不斷擴大并日趨成熟。酸奶包裝憑借剛性較好,外觀高雅,表面光潔度好,油墨印刷附著力強,耐低溫冷凍性能優(yōu)異等特點,這些年來保持較快的發(fā)展勢頭;然而諸如酸奶塑料杯包裝不容易打開,塑料杯封口開封,塑料杯在儲運過程中酸奶外溢等包裝質(zhì)量問題成為各酸奶生產(chǎn)企業(yè)普遍關(guān)注的問題。綜合業(yè)內(nèi)的經(jīng)驗及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)要求,可以從以下幾個方面對酸奶塑料杯包裝質(zhì)量進(jìn)行控制:
1.酸奶包裝的打開力(撕開力)及其機械性能
酸奶塑料杯包裝若封口強度過大,則不易于消費者開啟,甚至拉口膜被撕破也無法打開。我們公司生產(chǎn)的材料試驗機ETT-C,一方面可以滿足塑料杯包裝材料機械性能的測試,如:熱封性能、抗拉強度與伸長率測試、剝離強度、撕裂強度等測試項目。另一方面還可對塑料杯包裝打開力(撕開力)進(jìn)行測量,智能電子拉力試驗機配備的打開力測試夾具,并且具有專業(yè)軟件支持,可以將測試的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計疊加分析,便于生產(chǎn)廠家良好的控制封口工藝。同時還可對塑料杯包裝進(jìn)行刺破性能的測試。
2.酸奶包裝的密封性能
酸奶塑料杯包裝的密封性是酸奶成品包裝檢測的重要指標(biāo),通過檢測可以確保整個產(chǎn)品包裝密封的完整性,防止因產(chǎn)品密封性能不好,而導(dǎo)致泄漏、污染、變質(zhì)等問題,有效地比較和評價包裝的密封工藝及密封性能,為確定相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)提供科學(xué)的數(shù)字依據(jù)。密封性能測試有多種方法,常用的方法是使用密封性試驗儀,LT-01密封試驗儀;利用真空原理,按國家標(biāo)準(zhǔn)分別在-30kpa,-50kpa,-70kpa,-90kpa保持0.5分鐘,試驗過程中注意觀測抽真空時和真空保持期間試樣的泄露情況,觀察其有無連續(xù)的氣泡產(chǎn)生,當(dāng)出現(xiàn)孤立的氣泡不視為泄露。當(dāng)然上述方法是采用目測法的原理,是一種定性的測試方式,如欲定量檢測酸奶塑料杯包裝的密封與泄漏性能,則可以采用正壓法原理密封性能測試設(shè)備,如LT-03A泄露與密封強度測試儀。
3.酸奶包裝的阻隔性能
酸奶塑料杯包裝的阻隔性能是影響其貨架期內(nèi)質(zhì)量的重要因素,也是分析貨架期的重要參考,通過該項檢測能解決由于包裝內(nèi)氧氣含量的上升以及濕度的升高而導(dǎo)致的酸奶以及乳制品變質(zhì)等問題。可以說在一定意義上講,對于同一種酸奶或者酸奶制品(加工處理的工藝一致),包裝材料的阻隔性是其保質(zhì)期的主要決定因素。因此對于酸奶和乳制品來講包裝材料的阻隔性檢測至關(guān)重要。我們公司專業(yè)致力于高分子聚合物阻隔性滲透機理與檢測方法研究,研制了符合所有阻隔性測試標(biāo)準(zhǔn)的透氣性和透濕性測試設(shè)備,可實現(xiàn)薄膜、薄片、瓶、袋、以及特殊形狀容器對氧氣、水蒸氣、二氧化碳、氮氣、氦氣、空氣等常見氣體的阻隔性能的檢測。
后臺-系統(tǒng)設(shè)置-擴展變量-手機廣告位-內(nèi)容正文底部 |
版權(quán)聲明
本文僅代表作者觀點,不代表本站立場。
本文系作者授權(quán)發(fā)表,未經(jīng)許可,不得轉(zhuǎn)載。
本文地址:http://m.www2222.cn/csz/43553.html